或許是史上最不像瓷器的瓷器……
《紅樓夢》第四十一回寫劉姥姥進大觀園，吃了一道名叫「茄鯗」的菜。這茄鯗雖是茄子做的，卻要多種輔料和繁雜工序相配，吃起來一點也不像茄子。賈府借著這道菜，可是結結實實地在劉姥姥面前炫了一回富，比直接搬出各種金銀器皿、奇巧玩意兒來更能令人震驚。
清朝皇帝在工藝品製作上的思路與賈府相仿。宮裡有的是金玉珠寶、古董珍玩，根本打動不了皇帝。但如果有這麼一件東西，乍一看像是木器、漆器或青銅器，細細把玩一陣才發現：居然是長得很像木器、漆器、青銅器的瓷器！那麼此刻，皇帝的心情……
這種瓷器名為仿生瓷，人稱「最不像瓷器的瓷器」。指的是仿造現實生活中的生物、器物等燒制的瓷器。它可以是仿擬人類、動植物，也可以仿照某種器物的色澤和肌理，以惟妙惟肖、以假亂真為最高目標。其中，仿花果或動物形象的瓷器，又稱象生瓷。
清乾隆仿雕漆釉菊瓣盤 瀋陽故宮博物院藏，圖自《瀋陽故宮博物院院藏文物精粹·陶瓷卷》
上圖菊瓣盤的款識，位於盤的外地，仿黑漆釉金字楷書「大清乾隆仿古」
仿生瓷出現於雍正時期，但雍正時期的仿生瓷品種較少，只有仿木、仿玉幾類。直到乾隆時期，仿生瓷才達到真正的繁榮。
清雍正仿木釉花盆，圖自葉喆民《中國陶瓷史》第十二章）
乾隆年間的古陶瓷學者朱琰在他的著作《陶說》里羅列了當時陶瓷能夠仿製的各種工藝效果：「戧金、鏤銀、琢石、髹漆、螺甸、竹木、匏蠡諸作，無不以陶為之，仿效而肖。近代一技之工，如陸子剛治玉、呂愛山治金、朱碧山治銀……今皆聚於陶之一工。」無論木器、竹器、金屬器甚至外包鯊魚皮的器物，什麼材質的工藝品，仿生瓷都能惟妙惟肖地把它們仿造出來。
清乾隆仿石釉堆貼螭龍紋瓶 中國國家博物館藏
清乾隆仿古銅彩出戟尊 故宮博物院藏
清乾隆仿黑鯊魚皮釉嵌鐘錶葫蘆式壁瓶 故宮博物院藏
仿生瓷在乾隆年間的繁榮，不是沒有原因的。首先，乾隆皇帝自己愛好藝術，對工藝品的製作非常支持。以瓷器為例，早在乾隆二年（1737），乾隆皇帝就下令在淮安關的盈餘里「每年存留銀二萬兩」，用作景德鎮御窯廠的各項經費支出。乾隆四年，皇帝又下令：「於九江關盈餘內每年動支一萬兩，如不敷用，再行奏請添支。」再次增加御窯廠的經費。
有了充足的預算，御窯廠當然可以不計工本，專心致志地研發新品種的陶瓷。乾隆朝的瓷器，雖然在審美上被現代人批評，但不可否認的是，它的工藝水平確實達到了一個高峰。這與國家財政大力支持有不可分割的聯繫。
除了用不完的科研經費以外，仿生瓷的研發還離不開富有艱苦奮鬥精神的科研小組。這種歌小組的領頭人就是督陶官唐英。
唐英小像
唐英，字俊公，隸屬漢軍正白旗，是今遼寧瀋陽人。雍正六年（1728），唐英奉命赴景德鎮管理御窯廠燒瓷事宜，乾隆年間正式成為督陶官。唐英雖為文人，但來到景德鎮後刻苦鑽研製瓷技術，御窯廠在唐英的帶領下，僅雍正後期便能燒造出仿古品種四十餘種，另有創新品種十幾種。乾隆時又有更多的品種問世。
藍釉描金粉彩開光轉心瓶南京博物院藏，轉心瓶這種器物就是唐英率領窯工們研製出來的
《景德鎮陶錄》對唐英督陶的評價為：「仿肖古名窯諸器，無不媲美；仿各種名釉，無不巧合；萃工呈能，無不盛備……廠窯至此，集大成矣。」這個評價，應該說十分恰當。
那麼，究竟是怎樣的釉料配方，才能使瓷器呈現出竹、木、銅等不同的質感呢？這就要靠窯工們的不斷試驗了。
以仿木釉為例，各種釉彩中，以氧化鐵為呈色劑的紅釉顯然最適合模擬木器的效果。到了18世紀，窯工們發現，如果以硝酸鉀代替氧化鉛為助熔劑，氧化鐵紅釉便可呈現出偏橘色的效果，視覺上與木器更加接近。
清乾隆仿木釉碗 瀋陽故宮博物院藏
窯工們在經高溫燒成的瓷胎上塗刷深淺不同的紅釉，模擬木器的紋理、節疤等，再把器物放入窯爐中，用低溫二次燒造，從而讓器物顯出多層次的顏色，更逼真地模仿木頭的紋理。
而仿雕漆瓷器的製作工藝是先在成型好的半干坯胎上雕刻出各種圖案，經高溫素燒（不上釉燒制）後，在無釉的胎上塗薄薄一層仿漆釉，再經低溫二次燒造而成。仿漆釉與仿木釉的配方有相似之處，都是改良過的紅釉。
清乾隆仿雕漆釉萬壽紋碗 南京博物院藏
而仿竹器用的釉，不僅在色調上要極為接近竹器的黃色，有的器物還要在施釉時用小刷子刷出紋路，模仿竹子的紋理。
清乾隆仿竹釉筆筒，圖自北京市文物局編《北京精粹文物大系·工藝品卷（下）》
至於仿照花果或動物形象的象生瓷，是唐英專門為皇帝和妃嬪定製的陳設用瓷，玩法更為高級。象生瓷不僅可以以假亂真，還有吉祥的寓意。比如石榴寓意多子，花生寓意長壽；菱角+荔枝，寓意「伶俐」；紅棗+花生+瓜子，寓意「早生子」……
清乾隆象生瓷果品蟹盤 故宮博物院藏
乾隆皇帝信奉藏傳佛教。因此，他還會下令燒造一些仿生瓷來招待藏傳佛教僧人，或賞賜給宗教領袖，以此炫耀御窯廠工匠制瓷技術的高超，提升宗教人士對皇帝的仰慕度和忠誠度。
清乾隆仿金釉輪 南京博物院藏，輪為佛家八寶之一
這類具有宗教用途的仿生瓷，器形通常具有鮮明的藏傳佛教特色，比如仿銀釉多穆壺、仿金釉輪、仿木釉金里碗等。
清乾隆仿木釉金里碗 南京博物院藏
這種碗的造型取自西藏地區的札古札雅碗。札古札雅是藏語「核桃樹」的音譯。藏族人相信，用札古札雅碗喝飲料可以預防、治療偏癱和心腦血管病
雍正、乾隆時期的仿生瓷，數量眾多，製作精良，仿製得也惟妙惟肖，但從陶瓷藝術的角度看，這類器物難免有刻意追求偏門、炫耀技巧之嫌。成本高昂、實際用途不大的仿生瓷，更是與同時期質樸實用的民窯器物形成了鮮明的對比。即使如此，仿生瓷中體現出的高超制瓷技術，依然是不容抹殺的。
參考文獻：
呂成龍. 乾隆御窯象生瓷[J]. 紫禁城, 1996(1):10-11.
劉曉晨. 惟妙惟肖的乾隆仿生瓷[J]. 滿族研究, 2009(3):68-72.
馬未都. 四時佳興與人同——仿生[J]. 紫禁城, 2009(12):88-103.
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