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吃自助餐吃到「扶牆進「」扶牆出」才夠本?自助餐,到底應該怎麼吃?

不少人吃自助餐時,抱著吃回本的心態,認為只有吃到「扶牆進」(餓個半死)、「扶牆出」(撐個半死)才是最高境界。為了回本,也是蠻拼的:餐前留肚、專挑貴的吃、不敢多喝水、多拿快吃,吃不完就硬塞……可是,就算回本了,這樣對身體真的好嗎?

吃自助餐時胡吃海喝,即便回本佔了小便宜,卻很可能在健康上吃大虧。

吃自助餐吃到「扶牆進「」扶牆出」才夠本?自助餐,到底應該怎麼吃?

這是因為,飲食量的大量增加,可能引起胃腸功能失調,引發急性胃腸炎,出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀,還可能引起急性胃擴張,增加發生急性胰腺炎或急性膽囊炎的風險等。此外,過量油鹽、熱量的攝入,也不利於身體健康。對於怎樣健康地吃自助餐,我有5條建議:

◎摒棄「吃夠本」思想

相比其他飲食,吃自助餐更方便我們實現飲食多樣化,還能吃到一些平時吃不到或不常吃的食物。但很多人很難摒棄「吃夠本」觀念,總覺得吃得越多越划算,其實並非如此。

◎先吃菜,後吃肉

一般建議先喝些清淡的湯(有助消化)、吃點開胃的冷盤(如拍黃瓜、涼拌海帶絲)和主食後,再吃魚蝦類、肉類,最後吃蔬菜、水果等。同時注意補充水分。

◎保證食物種類多樣性

在食物的選擇上,應做到食物種類多樣、葷素搭配。食物一般包含主食類、蔬菜水果類、菌藻類、魚蝦畜禽肉類、蛋奶大豆類等幾大類,我們可以從每大類中各取幾種。

蔬菜可選擇涼拌的、水煮的或是放少量沙拉醬的沙拉;

主食盡量選包含谷薯雜豆類的,如雜糧粥、豆包等;

肉類可優先選深海魚、蝦、雞、鴨等;

水果可優先選低糖又富含維生素C的,如草莓、獼猴桃等。

◎少吃甜點和含糖飲料

像冰激凌、果汁(很可能只是果汁型飲料)等甜點、甜飲料,不僅高熱量,營養價值還低,因此可選擇新鮮的橙子、芒果等來替代。

◎合理控制食量

不少人吃自助餐時,喜歡主攻海鮮和肉類,有甚者能一次性吃兩大盤蝦或十來個雞翅。

但是,過多的脂肪、蛋白質會增加胃腸、腎臟的負擔,導致其他營養素的相對不足,以及讓人容易發胖等。另外,有些海鮮類還存在衛生安全方面的問題,所以,一般建議肉食類最好不超過200克。

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