山藥被列為「上品食材」！4大功效，其他食物望塵莫及

「山藥」是我們熟知的一種食物，山藥也可以稱作為薯蕷，它不僅僅是一種食物，它還是一個上等的藥材，距今已有2000多年培育歷史，這種食物相傳是由北宋的宋英宗把它改名成為「山藥」，這種食材對於歷朝歷代的醫學者而言都是情有獨鐘的，都被列為食物中的「上上品」。但是營養價值高的山藥對土壤的要求還是比較高的，土壤要肥沃，排水要良好，這樣的食材主要分布於我國的中部城市一帶，如河南、山西、陝西等城市。

那麼吃「山藥」究竟有哪些好處呢？

一、滋陰補腎

山藥改善人的陰氣，山藥中含有的營養成分種，含有氨基酸、糖蛋白、維生素C，澱粉酸以及煙酸對於滋養人體中的腎精，和腎虧都有很大的幫助。常年手腳冰涼了人群，可以適當的吃一些山藥，能夠起到補充益氣的作用，改善陰虛人體的體質。

二、增強人體免疫能力

山藥中富含多大18種氨基酸、維生素和礦物質，提高人體的免疫能力，而氨基酸就是必不可少的成分之一，對於免疫能力低下的患者而言，長期吃山藥，有助於提升人體的免疫能力，增強抵禦癌細胞的能力。

三、健脾養胃

山藥所包含的「尿囊素」，這種尿囊素對胃黏膜有一定的修復作用，一般情況下，患有胃潰瘍的人群，很適合吃山藥；患有脾胃虛寒的人群也可以使用，山藥成為了這類人群的首選食材。

四、其他作用

有的山藥中含有銅離子，這種離子對人體的骨骼有促進的作用，緩解骨質酥鬆，防止牙齒脫落，能夠防止動脈硬化，因此，山藥也是三高人群（高血壓、高血脂、高血糖）的食療佳品。

吃山藥的有哪些禁忌？

任何人都不要對同一種好的養生品過量的吃，山藥本身屬於溫和類的食物，這種食物一旦吃的過多，裡面還有刺激雄性激素的物質，吃的過多會刺激荷爾蒙的作用，對於男同胞來說不易過量使用，對於女同胞而言，還會出現腹痛的癥狀；

山藥不可以生吃，生的山藥還有一定的毒素，誘發食物中毒的可能性；

過敏人群千萬不能夠使用，否則會使你的全身發癢，山藥中含有的植物鹼就會讓你的全身感到不適應；同時在感冒期間不可以食用山藥，否則會起到相反的功效。

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