南瓜藤也可以吃！營養不輸南瓜，可是很多人都扔掉了，太可惜了

前兩天散步時，我家孩子問現在有哪些時令菜，盤點的饞涎欲滴，翻翻去年的相冊，找到了幾個現在吃的菜，這個南瓜藤小時候常吃的，很喜歡它的味道，嫩的時候直接炒，略老一點，需要撕去杆子的外皮，老媽常常早上出門去菜地里，掰一大捆回來，慢慢撕好，中午就可以炒來吃了。

南瓜藤含多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，具有出色的清熱解毒功效；同時它還是腸道的清道夫，對體內潤腸通便清除體內多餘的自由基有非常好的作用。

我是很喜歡南瓜的，幾乎它的每個階段都能奉獻成菜肴，我們小時候，南瓜多的來不及吃，還曾經專門摘乒乓球大小的切片炒著吃，也很好吃哦！嫩南瓜切絲炒一炒，南來包麥糊燒也好，直接下飯也不錯。

清炒南瓜藤 | by 小菜一碟的家

原料：

南瓜藤適量、剁椒少許、蒜末少許、菜籽油適量、鹽適量

1. 撕好外皮的南瓜藤。

2. 掰成段。清洗乾淨，最好揉一揉，吃起來會軟糯些。

3. 加菜籽油鍋燒熱，蒜末、南瓜藤下鍋。

4. 炒至變色，加少許鹽。

5. 加少許熱水。

6. 加剁椒翻拌均勻，即可起鍋。

7. 開胃下飯，不錯。

8. 經常這樣。

小炒南瓜絲 | by 小菜一碟的家

原料：

嫩南瓜半個、菜籽油適量、鹽適量、蒜末少許

1. 先清洗，切薄片。

2. 切絲，蒜末登場。

3. 熱油爆香蒜末。

4. 南瓜絲入鍋打散。

5. 翻炒幾次。

6. 略變色即可加鹽，出水。

7. 炒軟就可以起鍋了。可以加點小蔥花，也可不加。

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