賣了十幾年雞蛋餅的爺爺，做的餅又香又嫩，特好吃，味道堪稱一絕

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。賣了十幾年雞蛋餅的爺爺，做的餅又香又嫩，特好吃，味道堪稱一絕

用料

麵粉1000克

冷水適量，挑成糊就可以

蔥花250克

雞蛋7個

雞蛋餅的做法

稱好麵粉，加冷水，順一個方向打。

加水，順一個方向攪成糊狀。

到麵糊可以長掛在手上， 面不能有面噶噠就行。

打7個蛋，切好蔥花準備

蛋里加適當的鹽。不要加味精。 味精和蛋在一起，對身體不好。

加蔥花

電餅檔，開下火，260度 （煤氣爐就是中火）

鍋用油布抹一層油 ，薄薄一層就行。不能多。

舀一勺麵糊

一勺麵糊

用刀或平板，鍋鏟迅速一個方向將麵糊勻平。

加上雞蛋蔥花糊。

一樣的把雞蛋糊勻平

在餅的中間靠右的地方澆點油，為的是翻面以後，雞蛋有油可以油炸泡起來。

用長的麵包或蛋糕刀 翻面。

在過一分鐘就好了。這樣的麵餅。就是有面的一面沒有油，雞蛋的那面，油煎出來很香

一個餅切八份，卷邊。

擺盤

完美

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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