金針菇新吃法，好吃又營養，孩子吵著要吃！

金針菇中賴氨酸和精氨酸含量豐富，它可以促進兒童智力的發育。金針菇是一種味道鮮美的食用菌，含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素b等。

在教給大家怎麼做這道菜之前，先給一個小提示，買什麼養的金針菇呢？

挑選時要著重看金針菇的顏色，淡黃色的是最新鮮的，不要買那些過於發白，明亮的，這些可能打過葯。

豆製品和菇類是很好的食材，不僅營養豐富，而且脂肪少和纖維多。我們經常用油豆皮炒著吃，但少用來紅燒。金針菇酥滑的口感，外面包裹著豆皮，新鮮而耐嚼，是一種美味的家常菜，味道鮮美。此外，這道菜的外形也非常好看，深受兒童喜愛。

首先準備一張豆片把金針菇去除老根，把它們分成小塊。清洗乾淨。把豆皮鋪開，把金針菇放上去並將其捲起來。然後用牙籤固定它。

起鍋燒油，下蔥姜蒜炒出香味，再加入適量郫縣豆醬炒紅油。加入醬油，再加入適量匙水。開大火煮沸，放入金針菇，用小火煎金針菇。蓋上鍋蓋，在悶幾分鐘。然後大火收汁即可出鍋。（最後別忘記拔掉牙籤）

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