端午時節粽飄香 孕媽這樣吃更安全

端午節就要到了，超市裡五花八門的粽子早已擺在了最顯眼的位置。尤其是端午節當天，大多數家庭餐桌上都少不了粽子。貌似粽子是米做的，孕媽媽吃了應該沒問題吧？端午節，孕媽媽要怎樣吃才能既吃得好，有吃得安全呢？

孕媽媽是可以吃粽子的

總體上，粽子都以糯米為主要成分。糯米可是個好東西，它富含維生素B，能溫補脾胃、補益中氣，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用，可說是一種溫和的滋補品。平時，它一般適用於脾胃虛寒所致的噁心、食慾減少、腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

因此，孕媽媽是可以吃粽子的。

此外，一般粽子以竹葉或葦葉做皮，葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素。在蒸制過程中，這些物質滲入米內，有利於提高人體的抗熱機能。添加了瘦肉和蛋黃的粽子，蛋白質和脂肪、鐵含量比較多；添加小棗、花生、蓮子、山藥等食材的粽子也有很好的補益作用，以紅豆、綠豆、豆沙等做配料的粽子則有清熱解毒的作用。

孕媽媽吃粽子要「挑剔」

粽子美味又有營養，但是，咱們都知道，粽子是不能多吃的。尤其是孕媽媽，更要「挑剔」著吃粽子。

一要少吃。

因為糯米雖好但不易消化啊，它粘性很大，吃多了容易造成消化不良，引起胃酸過多、腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。孕媽媽一餐最多吃一個粽子即可，而且要減少米飯的攝入。這樣，才不會影響其他營養的攝入。孕媽媽尤其不要把粽子當飯吃。

二是注意「忌口」。

如今的粽子，成分除了糯米之外，咱們中國老百姓還發揮各種智慧，添加了各種食材，讓粽子擁有了不同的口味。比如紅棗、豆沙、鮮肉、蛋黃、叉燒、排骨等，孕媽媽可是要慎吃滴。因為糯米加上這些五花八門的東西，一看就知道，高脂肪、高糖分、高熱量沒跑了。尤其是本身有些超重、孕期高血壓、妊娠高血糖的孕媽媽，最好就不要吃了。即便孕媽媽身體健康，沒這些問題，吃粽子時也不要貪美味，蘸著糖吃，要控制熱量的攝入。

三是挑時間吃。

粽子既然比較難消化，孕媽媽最好在午飯時吃，飯後散散步，有充分的消化時間。早晨和晚上，咱們的胃腸蠕動都比較慢，吃了粽子更加難以消化吸收，這時最好不要吃粽子。

四是變著「花樣」吃。

一般來說，咱們吃下的食物從胃到腸需要6個小時。如果空腹吃粽子，糯米會在胃裡停留很長時間，它會刺激胃酸分泌，有慢性胃炎和食道炎的孕媽媽就會非常不舒服。因此，孕媽媽吃粽子最好搭配蔬菜等一起吃。孕媽媽還可以吃一些使用五穀雜糧、紅豆、紅薯等食材的「健康」粽子，以免攝入過多熱量。

五是飯後消化要講究。

孕媽媽吃了粽子，有時會擔心消化不良，所以就想吃一些有助於消化的東西。這個更需要注意，比如不要用生山楂開胃。夏天許多家庭習慣在飯後吃一些西瓜，但是吃了粽子再吃西瓜，尤其是冰西瓜，容易加重胃腸道負擔。孕媽媽可以在飯後喝一些酸奶，乳酸能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，幫助消化。經過加工的山楂糕和山楂片也有助於消化，孕媽媽也可以適量吃一些。

粽子的做法

百果粽子

材料：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。

做法：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。

八寶粽子做法

材料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，，金橘75克，青梅50克。

做法：1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。

2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。

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