腐竹用冷水還是熱水泡？酒店大廚教我一招，泡出來的腐竹不硬不爛

在中國好久從前就有腐竹的存在了，算是中國傳統的食品。那末，你曉得腐竹應該是用冷水仍是熱水泡嗎？有個好友在旅店做廚師，他給我剖析了一下怎樣泡好！泡腐竹用冷水仍是熱水？旅店大廚教我一招，泡出來的腐竹不硬不爛

開始，許多人都厭棄用冷水泡腐竹時光久，都是挑選熱水泡腐竹，這麼時光節流的快，可是泡出來的腐竹簡單泡爛。以是熱水是肯定不可的。

然後，有人用冷水泡，時光破費的出格長，關於上班族來講幾乎沒法忍耐，早晨6點才上班，回家泡個腐竹花了4-6個小時，更是行不通，並且冷水泡出來的腐竹滋味不是那末好，有一部分處所硬硬的！

那看到這裡，有人會問了，冷水不可，熱水也不可，那究竟用甚麼水泡，好友是這麼說的，用溫水，並且在水裡加一點鹽，這麼腐竹會很簡單泡發，並且軟硬平均，溫水泡出來的腐竹不硬不爛。浪費時光，又能包管好滋味！

腐竹含有很高的蛋白質，磷脂,能夠降落血液中的膽固醇，被人們稱為「素中之葷」，泡水後有耐性、豆香濃重，是有口皆碑的健壯食品。

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