天吶!山海經竟然是部上古食譜?
在大多數人的印象里,《山海經》最讓人稱奇是腦洞開到銀河系的異獸形象,就像魯迅先生描繪的:
"人面的獸,九頭的蛇,三腳的鳥,生著翅膀的人,沒有頭而以兩乳當作眼睛的怪物……"
但很少人會發現,《山海經》除了是一本志怪書,還是一本隱形的食譜!
在知乎上搜索"山海經"你會發現一個有趣的回答:
這些奇形怪狀的生物還能吃?畢竟它們長得就很重口了。
不相信的話,你可以對照《山海經》原文,書裡面不管介紹什麼怪獸,大部分後面都會附上一句"食之……",比如:
"食之使人不眯,可以御凶"
"服之使人不厭,又可以御凶。"
"服之已癉。"
"食之已癭。"
"食之已癘,可以殺蟲。"
"食者不腫,可以已痔。"
"食之不疥。"
"食者不妒。"
"食之無腫疾。"
果然,在"民以食為天"的天朝,連被稱作是上古奇幻大IP的《山海經》都能秒變《舌尖上的異獸》。天上飛的,水裡游的,地上跑的,一個都不放過。其味道、做法、療效之詳細,堪比菜譜,分分鐘變成一個比《舌尖上的中國》還下飯的美食番。
河(海)鮮篇
文鰩魚
《山海經·西山經》記載:"文鰩魚,狀如鯉魚,魚身而鳥翼,蒼文而白首赤喙,常行西海,游於東海,以夜飛。其音如鸞雞,其味酸甘,食之已狂,見則天下大穰。"
說的是一種長著翅膀,形狀像鯉魚的魚,而且自帶糖醋口味。吃了它可以治療瘋癲之症。
不僅如此,它還是一祥物,據說它出現就預示著豐收。北京奧運會吉祥物"五福娃"之一的貝貝,就是以它為原型創作的。
在當代,文鰩魚則是一味中藥的名字,實際上是燕鰩魚的肉,主治難產,胃痛,痔瘡。
儵(shū)魚
《山海經》記載:"彭水出焉,而西流注於芘湖之水,其中多儵魚,其狀如雞而赤毛,三尾、六足、四首,其音如鵲,食之可以已憂。"
除了帶翅膀的,還有這種長紅毛的魚,長得像雞,有三條尾巴六個腳四個頭……
額……別看它長了一副看了就讓人上火的樣子,其療效可是非常神奇--解憂,從此不再生煩惱。
不過這種魚烹煮起來十分麻煩,光是拔毛就要弄上好一陣呢。當然了,這麼麻煩都不怕,估計人生也沒有什麼過不去的坎兒了,自然會一生無憂了。
橫公魚
"生於石湖,此湖恆冰。長七八尺,形如鯉而赤,晝在水中,夜化為人。刺之不入,煮之不死,以烏梅二枚煮之則死,食之可卻邪病。"
這種魚可厲害了,身子特別大,而且皮特別厚,刀槍不入,而且還煮不死。但是放入兩顆烏梅和它一起燉煮,就能成就一鍋美味,吃了還能祛除妖邪之病。
友情提示,這道菜最好在白天做,假設從傍晚開始燉,就要上演一場"大變活人"的戲法了--入鍋的時候是條魚,沒準兒出鍋的時候就變成人了。
盤子端上來,發現上面蜷縮著一條《水形物語》中的人魚,你還敢吃嗎?
赤鱬
"其狀如魚而人面,其音如鴛鴦,食之不疥。"
真正的勇士,敢於直面人臉的赤鱬!赤鱬,人臉魚身,叫聲像鴛鴦,吃了它可以讓人不生疥瘡,皮膚細膩紅潤有光澤。
人家前一秒還在水中悠遊自在,下一秒就要被你開膛破肚扔進滾燙的油鍋,從始至終,你不僅要面對這一張和我們長得很像的臉,還會聽到它鴛鴦一般的慘叫聲,猶如在喊:"我做鬼也不會放過你的!"這對內心是一種多大的考驗啊!
你要麼放下屠刀立地成佛,要麼手起刀落,讓這怪物快點閉嘴。
萬一哪天碰到個生得面容姣好的赤鱬,可憐巴巴地求你不要吃了它,我們難免會起了惻隱之心,把它放生,一頓美味就這麼沒有了。
走獸篇
九尾狐
《山海經》有多篇都提到了九尾狐:"青丘之山,有獸焉,其狀如狐而九尾,其音如嬰兒,能食人;食者不蠱。"
說是這九尾狐不光長得漂亮能魅惑人心,而且還會吃人。這可嚇不倒我們勤勞勇敢的古代勞動人民:哼!想吃我們可沒那麼容易,不被我們吃就不錯了。
所以古人想盡辦法吃到了九尾狐,結果發現吃了它的肉能抵抗妖邪蠱惑,再也不怕狐狸精來勾引了!
我猜從這以後,"紅燒九尾狐"就變成上古時期主婦們的拿手菜吧!
耳鼠
《山海經·北山經》:"又北二百里,曰丹熏之山……有獸焉,其狀如鼠,而菟首麋身,其音如獋犬。以其尾飛,名曰耳鼠,食之不睬,又可以禁百毒。"
長得像老鼠,可以能用尾巴飛行,吃了不但治腹部腫脹,還能抵禦百毒侵襲。
這麼萌萌噠的小東西,古人還真下得去口。
"怎麼可以吃鼠鼠(shú),鼠鼠那麼可愛~嚶嚶嚶~"
飛禽篇
白鵺(yè)
《山海經·北山經》記載:"(單張之山)有鳥焉,其狀如雉,而文首、白翼、黃足,名曰白鵺,食之已嗌痛,可以已痸。"
一隻謎一般的上古神鳥,長得像野雞,渾身上下就是一個行走的調色盤,紅橙黃綠青藍紫啥色都有。它的食用效果也讓人捉摸不透:治療咽喉腫痛和痴呆。
那麼問題來了,為什麼兩個完全不相干的病,可以用同一種食物治療啊?
鵸鵌(qítú)
《山海經·西次三經》:"翼望之山,有鳥焉,其狀如烏,三首六尾而善笑,名曰鵸鵌,食之不魘,又可御凶。"
一隻三頭六尾,沒事兒就喜歡笑的鳥,吃了它可以不做噩夢,而且還能辟凶邪之氣。
它隨時都可能被人吃了,還能笑對人生,這種樂觀值得我們學習。
(chǎng fú)
《山海經》記載「其狀如雞而三首、六目、六足、三翼,食之無卧。」
同樣都是三個頭的羽禽類,鵸鵌可以讓你睡得舒坦,這種叫的鳥吃了以後可以讓你不眠不休,奮戰到天亮!簡直是古代版紅牛啊!
吃,提神抗疲勞,激發正能量!
說到這裡,和鵸鵌可以湊一副白加黑。
白天吃不瞌睡,晚上服鵸鵌睡得香。
這些異獸的食療效果如此之多,讓我不禁懷疑它們該不是被被古人吃滅絕的吧。
作為《山海經》的「迷弟」,90後畫師杉澤希望能發揚這一屬於中國的文化瑰寶。於是,他花費了三年的時間,翻閱了《山海經廣注》《山海經注釋》等大量文獻資料作為參考,嘗試用畫筆把其中的異獸形象一個個繪製出來。
他分享在微博上的作品,都盡量用最高的像素呈現,還會配上多幅局部特寫,對細節的處理毫不掩飾。不僅如此,每每繪製一幅畫的同時,他都會把繪製過程拍攝下來,並配上文字加以說明,從顏料到工具,再到色彩搭配和注意事項,都寫得清清楚楚,希望那些喜歡繪畫、喜歡中國文化的朋友可以從中收穫一些知識與經驗。
很多人也由此了解到,每一幅美到窒息的畫作背後,都是杉澤辛勤的汗水和不懈的努力。
據杉澤的朋友說,學生時代的杉澤很少離開書桌,看到他的時候,不是在讀書,就是在繪畫。也曾不眠不休一整夜,只為創作出讓自己滿意的作品。
他不停整理讀書筆記,如今已經有厚厚的幾大本。
關於【白鸞?化翼】中的佛頭,他解釋說:「中國傳說中的種種異獸,不只是局限在山海經所記載的上古世紀,山海經只是他們最早出現的地方之一,我相信他們是能延續的,在這片土地上延續至今。」
有眼尖的網友說【夫諸?白鹿】中屏風上的水紋像是借鑒了日本浮世繪,杉澤的回應,誠實中還帶有一點小驕傲:「有朋友問到屏風上的水紋,其實並非浮世繪的紋樣,而是借鑒了我男神——南宋畫家馬遠的《黃河逆流》圖。」
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