紫砂壺——能夠放在心上的好壺
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06-13
茶在古代一直是煎煮飲用的,唐代之後漸漸流行泡飲的方式。明清之後,由於文人的參與並極力推崇,用紫砂壺來泡茶成為了知識與身份的象徵,紫砂壺所具有的特性使得「紫砂壺是最好的泡茶器具」這一觀點得到了普遍的認可。尤其是泥料純正的紫砂壺,越養越光亮悅目,似乎有與玉一樣的通靈之妙,是以茶人盡趨,慕名而求。
紫砂茶具起源於宋代,興盛於明清併流傳至今。北宋梅堯臣在《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》一詩中道:「小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華。」歐陽修也有「喜共紫甌吟且酌,羨君瀟洒有餘情」的詩句,說的都是紫砂茶具。
紫砂壺陶坯一般多不上釉,以其自然色澤取勝,只是在陶坯成型後,上面印刻的書畫詩文紋案都要用粉質顏料加填於輪廓中。這種自然本色和著色方式是紫砂陶壺的一個顯著特點。
紫砂壺泡茶能保持茶的原味,增添茶味,也更能使品茶之人修心養性。而紫砂本身含義某種礦物質,對人體有益。常年使用紫砂壺,茶越泡越香,人越喝越有精氣神。可以說紫砂壺被人們珍愛,完全是由於其具有優良獨特的實用價值的緣由。
用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮後,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂。
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