家常菜紅燒魚的新做法，學會這種做法，什麼魚你都會紅燒，美味讓你停不下來！

首先給魚身上用花刀切好！

之後加入少許的鹽，拍碎的生薑，小蔥，料酒，之後用姜蔥在魚身上擦均勻，腌制15分鐘。

之後打一個雞蛋，麵粉一勺，澱粉兩勺，用筷子攪拌均勻，這叫全蛋脆皮糊.

接下來把全蛋脆皮糊均勻塗抹在魚身上。

五成油溫把魚放入鍋中，炸制兩面金黃，撈出控油。

之後鍋內加入豬油，蔥姜蒜，豆瓣，炒出紅油後加入辣椒面，接下來放入料酒和水，熬好後放入炸好的魚。

小火燒兩分鐘，翻一下再燒兩分鐘，魚肉煮熟出鍋裝盤。

澆點魚湯，再撒上青紅椒圈，少許小蔥，美味紅燒魚大功告成，你學會了嗎？

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