天氣熱沒胃口，想吃些清爽開胃的，那這些冷盤一定適合，一次學會

夏天到了，越來越熱，沒胃口，大家都喜歡清爽的涼拌菜，今天就做6道涼拌菜，解膩爽口，省時省力，經濟實惠，幾分鐘就做好，吃起來一點也不辛不膩，特別開胃，喝酒下飯都不錯。

【腌蘿蔔】

具體製作方法：1、白蘿蔔1個洗凈，根據個人愛好，去皮或不去皮都可以，泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多準備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）

2、然後根據個人喜好的口感，切長條或薄片，然後放入一個無油的大碗中，注意：碗一定要無油哦。

3、往碗中調入2湯匙食用鹽，拌勻蘿蔔條，腌制15分鐘，讓鹽分盡滲透蘿蔔內部，腌好後將碗中多餘的水分倒掉。

4、往蘿蔔中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻後，再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。

【胡蘿蔔拌粉絲】

具體做法：1、準備食材粉絲 2小把、香菜 少許、蒜瓣 4瓣、小蔥 根、胡蘿蔔 1根、線椒一個

鹽少許，白糖一小勺，生抽適量，醋適量，涼開水適量，油少許

2、鍋中燒開水放入粉絲煮熟撈出過涼。

3、粉絲煮熟過一下涼水控干水分，切成幾段，香菜、蒜、小線椒、胡蘿蔔、洗凈，蒜拍扁切碎，小米椒切圈，香蔥切小段，香菜切碎，胡蘿蔔切細細的絲，因為要生吃，所以不宜粗備用。

4、鹽、白糖、生抽、醋、涼開水同入一碗，用量和比例根據自己喜歡的口味來調整。

5、粉絲、胡蘿蔔絲、香蔥、同入一盆，攪拌均勻，然後表面放入蒜末，切好的線椒。

6、鍋中燒點油，油熱後潑在小線椒和蒜末上。

7、澆上醋料汁，拌勻撒上香菜，即可食用。

【涼拌白菜】

具體做法1、：白菜葉幾片，洋蔥半個就可以了，蒜4粒、木耳1小把，

2、食材備好，木耳提前泡發好。

3、取幾片白菜葉沖洗乾淨切細絲，洋蔥切細絲備用，木耳泡發好也切成細絲，蒜切末。

4、鍋中燒開水，放入黑木耳略煮片刻撈出。

5、白菜絲，木耳絲，洋蔥絲裝盆中。

6、製作調味汁：蒜末裝碗，加1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，香油1勺，鹽1勺拌勻。

7、拌好後澆在蔬菜中上，攪拌均勻即可，裝盤。

【涼拌洋蔥】

1、具體做法：洋蔥1個、香菜2根，鹽1勺、米醋2勺、白糖1勺。

2、 洋蔥洗凈，去皮切頭切尾，香菜備好。

3、洋蔥先對半切開，切成片，再切成小粒。

4、香菜去根，洗凈瀝干水分，切段。

5、洋蔥粒香菜段一起放入大碗中，加鹽。

6、再2勺米醋。（有檸檬可以再加入幾滴檸檬汁味道更加清香）。撒上1勺白糖。

7、攪拌均勻，放置半小時就可以吃啦。

【酸辣白菜】

具體做法1、：白菜適量、香蔥幾根、辣椒面少量、蒜4粒、鹽1勺、醋2勺，香油少量、雞粉1勺。

2、食材備好，取幾片白菜葉洗凈，先切成塊，再切成絲。

3、鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，焯1-2分鐘。

4、然後把白菜撈出放入冷水盆中浸泡一會，擠干水分。

5、蒜切末，香蔥切碎。

6、往白菜盆中放入蒜末和干辣椒粉。

7、鍋中倒入適量的油燒至冒煙，把熱油澆到干辣椒粉和蒜末上，激出香味。

8、然後放入1勺鹽，半勺雞粉，2勺白醋，少許香油拌勻。

9、裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

【涼拌香菜】

具體做法：香菜1把、蝦皮1小蝶、蒜4粒、小米椒4根、鹽少量、生抽1勺、醋2勺、亞麻油少許。

1、香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出瀝干。

2、鍋中加少許亞麻籽油和蝦皮一起下鍋，小火翻炒幾分鐘。

3、等蝦皮變脆即可關火，盛出。

4、香菜淋干水分切成段裝碗。

5、小米椒，大蒜切碎，放在香菜段上，燒適量油，油燒高溫，澆在大蒜上激出香味，加入炒好的蝦皮。

6、加生抽，醋一起拌勻即可，（我沒有加鹽，蝦皮本身有鹹味，味道剛剛好，可根據自己的口味加鹽）。

7、 拌好後入味10分鐘後吃，味道超級棒。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言

面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平台！

聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！