會吃會做才能稱得上吃貨達人，這幾道你愛吃的菜會做嗎？

一、板栗燒雞翅

食材：板栗(新鮮)、雞翅、姜、料酒、老抽、味極鮮、生抽、鹽、白糖、油、胡椒粉

做法

1、雞翅處理乾淨從中間斬斷，抹乾水分備用。

2、斬好洗凈的雞翅放進碗里，倒進料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍腌制去腥。

3、洗凈的板栗裝入大碗中，放入蒸鍋中火燜煮8-10分鐘。板栗不要完全熟透，8成熟就行了。

4、熱鍋涼油放進生薑片爆香，將雞翅碼放在油鍋中，慢火煎炸至焦黃。

5、放入料酒、老抽上色、生抽提味、淋入味極鮮快火翻炒。

6、調料已經基本就緒，緊接著倒入板栗加入1碗清水，小火燜煮半分鐘。

7、加入鹽調味。

8、撒進胡椒粉增香炒均即可

二、蒜苗炒羊肉

食材：蒜苗、羊肉、紅青辣椒、油、鹽、生抽、花椒粉、味精、澱粉、姜

做法

1、把蒜苗洗凈切段、姜切末。

2、紅青辣椒洗凈切絲。

3、羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，油在拌均勻腌制10分鐘左右。

4、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起。

5、熱鍋涼油，油熱8成下薑末，紅青辣椒、蒜苗頭翻炒出香味。

6、下羊肉翻炒均勻，加鹽、生抽、蒜苗葉子翻炒均勻即可。

三、胡蘿蔔炒肉片

食材：胡蘿蔔2-3根；青椒一隻；鮮瘦肉；食用油；鹽；雞精；料酒；生粉；美味鮮；

做法：

1、將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

2、將胡蘿蔔去皮洗凈，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3、鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

4、然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。

5、然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

四、麻辣藕片

食材：蓮藕2節、蔥1棵、蒜2瓣、干紅辣椒6個、花椒若干、鹽、生抽、糖、香醋、香油、植物油；

做法

1.蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；

2.撈出晾涼；切厚片；蔥蒜切碎；

3.藕片和蔥蒜碎末混合；

4.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻；

5.紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾；

6.起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒；

7.至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上；

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