現在吃這三種野菜，不僅能補肝腎益精氣，關鍵還好吃

山辣椒秧學名叫東北鐵線蓮是葯食兩用的食材，山辣椒秧也是風味獨特的野菜，不過山辣椒秧需要處理後才能食用，老人常挖山辣椒秧泡水喝能祛風濕，解熱、鎮痛，預防癌種，增加食慾，幫且消化，降脂減肥，抵抗疾病，促進血液循環，有安神鎮定、誘人食慾的作用。對關節炎、手腳麻木都有很好的功效。

山辣椒秧怎麼做好吃？

採用新鮮的嫩莖葉子煮熟後蘸醬吃，也可以炒著吃，或者是煮熟了晒乾後冬天紅燒吃，涼拌或者蒸煮都非常的美味。還有泡水喝，都有祛風濕、通絡止痛的功效。經常吃可以防感冒，增強體質。

車前草對大家來說並不陌生了，車前草味甘、性寒，能夠祛痰止咳，還能利尿降壓。車前草既可以藥用，也可以食用。，它對利尿有很好的效果，另外，對於鎮咳、平喘、祛痰、胃部不適的朋友也可以吃一些。

車前草怎麼做好吃？

車前幼苗嫩葉可食。用沸水焯後，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發酵用，也可秋制青葉晒乾製成草粉，飼餵雞、兔等。

薺菜是十字花科的植物，在部分地方還叫這種野菜為香菜，其口味可想而知，這種野菜炒熟之後質地柔軟，不帶苦味，香味濃郁，是野菜中的上上品。薺菜生長範圍很廣，幾乎任何地方都可見。

薺菜怎麼做好吃？

薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太乾燥，都可以生長。薺菜的種子、葉和根都可以食用，還可以入葯，用於止血。食用方法多樣，可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，風味特殊。

這幾種野菜，你見過嗎？你的家鄉有沒有呢？

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