別錯過這蒸菜，簡單很營養，無油煙很健康，我家人最愛這味道

腐乳小米蒸排骨

高考終於結束了，高三的學生們可以放鬆一下了。我很感謝女兒的老師們，非常關心學生，像今天颱風狂風暴雨，一大早老師就發了簡訊要提早出門，以防堵車，多準備衣服，如果被雨淋濕了，可以換上乾爽的衣服上考場，到了中午還有一門考試，老師發來簡訊，要同學們穩住，要把最後一門考好。老師們的工作很認真很細緻，由衷地感謝女兒的老師們，很幸運能遇到那麼負責任的老師們。

在高考衝刺階段，我給女兒做了很多蒸菜，因為蒸菜不會上火，做起來很方便，做蒸菜沒有油煙，健康又營養。我隔三差五就做一次小米蒸排骨。小米經常用來煮粥，因為小米中的無機鹽含量比大米高很多，又豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，還有豐富的鐵質和鈣質，用小米蒸排骨可以補鈣補鐵，孩子吃點小米可以長得壯。別看小米價格不貴，但小米是很好的滋補品，像老人和孕婦可以吃小米滋補身體，小米還能減輕皺紋、色斑和色素沉著的功效。

這次小米蒸排骨，我放了一些腐乳，腐乳是經過發酵的，質地細膩、口感香醇，味道鮮美，腐乳是很好的佐餐佳品，用腐乳做菜格外滋味，正因為放了腐乳，小米和排骨蒸出來香味濃郁，這樣蒸出來小米最好吃了，有肉味有腐乳味，很美味呢！

【材料】

排骨 300克，小米 50克，蒜 2瓣

砂糖 10克，腐乳2塊，生抽 適量

【製作步驟】

1 用來做小米蒸排骨的材料，用多少小米看喜好，我放了50克的小米，排骨剁小塊，用清水浸泡一下，去掉血水

2 蒜蓉剁碎，小米、排骨和蒜蓉拌勻

3放入2塊腐乳和砂糖

4 把調料和小米排骨，拌勻，拌勻以後腌制2小時以上，我把調料和小米排骨拌勻，放在冰箱冷藏了一個晚上

5 燒開水後，用大火蒸12-15分鐘，蒸的時間要根據份量適當調整

這道菜小米有點像澱粉那樣鎖住排骨的汁水，蒸好的排骨特別嫩滑，小米排骨腌制再蒸，腌制過的小米排骨很入味，入味才好吃的。動手試試看，記得跟我反饋一下喔，感謝您的閱讀！

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