鯡魚罐頭是什麼東西 做法也是有講究的

鯡魚罐頭是什麼東西 ?鯡魚罐頭是來自瑞典的一道特色美食，最大的特點就是臭，一種幾乎所有人都難以忍受的味道。

鯡魚罐頭是什麼東西

鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。其臭味相當於納豆的300倍。

鯡魚罐頭是怎麼做的

每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在於自然發酵，為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。

鯡魚罐頭食用方法

首先準備Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆。

做法：

前期準備：將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用。

1.用一塊Kavli薄脆片做餅底(可先為餅底塗上牛油);

2.在Kavli薄脆片放上Surstromming;

3.塗上酸奶油;

4.放上土豆及洋蔥;

5.再拿一塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了。

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