吃什麼肉最健康？怕肥的妹子可以吃這些高蛋白、低脂肪的食物
肉是我們日常中營養獲得蛋白質和能量的重要來源，不可不吃。中國人吃得最多的肉是我們日常營養中 是《本草綱目》里說「凡肉有補，但是唯豬肉無補」。畜肉中，.豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高，即使是難肉，肉果看不見的隱性所防也佔28%。因此，需要限制脂防攝入的心血管疾病、高脂血症患者，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配,因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以軟化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，防止硬化斑塊形成。
禽肉是高蛋白、低脂肪的食物,特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%，而雞肉最有營養的吃法就是熬湯。食用雞湯，可加速鼻咽部的血液循環,增強支氣管的分泌液，有利於清除侵人呼吸道的病毒,緩解感冒癥狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，其中所含的不飽和脂肪酸更能起到保護心臟的作用。
魚肉是肉類中很好的一類。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪佔總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有神益。魚肉脂肪中還含有一種能夠活化大腦神經細胞的脂肪 .對改善大腦功能增強記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦的功效
營養學家現在常提醒，目前中國人吃肉太多。那吃肉多有什麼危害呢？除了瑞肉、牛肉羊肉等紅內中脂肪含量過高外，肉類中還含有哪時候，這類物質在體內的代謝過程中會生成尿酸。
