土豆燉豆角這麼做，吃完都豎起大拇指，超下飯，天天吃都不膩

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。土豆燉豆角是東北的一道美食，肉厚豆大、纖維少，不但風味鮮美獨特，而且營養價值也很高。東北人最愛的土豆燉豆角,燉好了賊好吃,燉不好也賊不好吃。土豆燉豆角這麼做，吃完都豎起大拇指，超下飯，天天吃都不膩！

下面就是製作方法：五花肉切片。

準備一些蔥姜蒜切好。

土豆洗乾淨去皮，再把土豆切塊

豆角摘好洗好。

鍋中放油,油熱後放肉片煸炒出香味。

大蒜放入鍋中煸炒至顏色微黃。

然後加蔥姜煸炒。

放土豆,翻炒均勻。

炒到土豆金黃色。

放豆角翻炒均勻,然後加點蚝油炒均勻。

添湯,大火將湯燒開,加適量鹽,改為小火慢燉。

燉半個小時左右,豆角炒不多熟了,如果湯還是有點多,就換中大火收汁。

可以在出鍋前少放一點雞精,也可以不放,因為炒土豆的時候加了醬油和蚝油,這兩樣都有提鮮的作用,所以不加也行。

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