三款涼拌菜,包你在夏天愛的不行,停不下來
三款涼拌菜,包你在夏天愛的不行,停不下來
夏天到了之後,不知道你有沒有一種什麼都不想吃的感覺,不知道是不是外面的驕陽把我們的胃口燒掉了,不僅沒有想吃的東西,嚴重的話,我們甚至會有些噁心。因為即使在空調屋裡吃一碗熱乎乎的面,不僅感受不到任何它的美味,大汗淋漓的狀態也不是自己想要的。所以在夏天自己動手做的涼拌菜才是最可靠的,各種調味隨你搭配,想吃什麼加什麼。
黃瓜豆皮拌粉絲:食材:兩根黃瓜、兩張豆皮、一把粉絲、一勺辣椒油和香油以及白糖(最好是湯匙)、兩瓣蒜、兩勺生抽和米醋、鹽
做法:1、先將粉絲在熱水中煮軟,然後撈出,放到溫水中,將其泡大。(注意其變成透明不硬即可)
2、將洗乾淨的黃瓜和豆皮切絲。
3、把豆皮放到燒開的水中,焯一下(1-2分鐘即可),撈出後在放到涼水中投一遍,使其變涼即可,然後將其中的水控掉
4、再將黃瓜絲、豆皮、粉絲放到一個容器中,在加入之前準備的調料,用筷子拌勻即可。
涼拌綠豆芽:食材:500克豆芽、一根黃瓜、一根香菜、一湯匙香油和辣椒油以及白糖醬油、三克鹽、兩瓣蒜、兩勺醋
做法:1、把洗乾淨的黃瓜切成絲,準備好蒜末、香菜段
2、將豆芽放到熱水中焯一下,再撈出,然後放在涼水中,在撈出後瀝水
3、把黃瓜絲和綠豆芽放到盤子里,加入準備好的調料,拌勻即可。
菠菜拌花生:做法:兩百克花生米、一把菠菜、一勺香油、兩瓣蒜、一瓣大料、四個干辣椒、符合口味的鹽和花椒
做法:1、將花生泡到水中至花生的皮變白髮漲。
2、把花椒和大料放進燒開的水中,再加上花生米,再次燒開。然後將裡面的花椒大料撈出來。
3、在再一次加水燒開的鍋里放上鹽,將處理好的菠菜扔進去1-2分鐘後撈出,投涼控水。
4、將控完水的菠菜切成段,干辣椒每根切成兩段,去掉籽,準備蒜末。
5、在鍋中放入油,油熱之後倒進花椒,將其炸至微焦即可撈出扔掉,再接著炸干辣椒。
6、將花生放進碗里,淋上剛剛炸好的油,以及準備的各種調料,再放入菠菜,攪拌即可。
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