大蒜跟它炒著吃，氣死癌細胞，貧血也不找，還能治療夜盲症

直到今天，膠東一些農村老人還沿用此方，偶感風寒不吃藥，搗半碗大蒜泥，鍋里剛剛煮好的熱麵條撈進碗里，加蓋上一個碗悶幾分鐘，熱辣辣地吃下去，吃得滿頭滿臉的汗，感冒立刻就好了。研究表明，大蒜對胃癌、食管癌、口腔癌、乳腺癌等都具有預防作用！這是因為大蒜含有豐富的硒，這種成分能夠減少惡性腫瘤的氧氣供應，有效抑制癌細胞的生長。

從中醫的角度講，豬肝具有補血、明目的作用，適合於氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血者食用，肝血不足導致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥症及小兒麻疹患者也可食用。

因此，大蒜和豬肝一起炒的話是具有非常大的營養價值的。因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。豬肝先腌制入味，這樣再炒方便入味，豬肝老嫩程度也合適。

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