夏天晚餐不動火，只吃涼拌菜，3道家常菜，吃起來涼爽開胃舒服！

傍晚下了班，感覺氣溫還是那麼高，回到家都沒有進廚房的想法。晚上又只有我們娘倆在家吃飯，問孩子出去吃嗎？孩子說太熱了，只想窩在家裡，好吧，當媽的還是要做飯，想偷懶一回也不行。去廚房一看，有早上買來的黃瓜、西紅柿和油麥菜，心想那就好辦了，今天不用動火了，用這三樣做三道涼拌菜。10分鐘到了，我就喊女兒出來吃飯，女兒還問，這麼快就做好了？出來一看，樂了，說你還真會省事，全是涼拌菜，不過正好也沒胃口，吃些開胃的也好。一會兒功夫，我們兩個就著兩個饅頭將三道菜全吃光，孩子說吃著涼爽開胃又舒服，比吃肉食還過癮。這晚餐你們想吃嗎？夏天不願動火就做它們吃吧，吃著絕對清爽舒服！

【涼拌油麥菜】

【用料】：油麥菜400克，大蒜6瓣，醋2勺，芝麻醬2勺，鹽2克，芝麻少許

【做法】：1、油麥菜去根洗乾淨瀝干水分2、大蒜去皮洗凈，加鹽搗成蒜泥，加醋拌勻3、油麥菜切段4、芝麻醬倒入蒜泥中拌勻5、將蒜泥芝麻醬倒入油麥菜中拌勻6、裝在盤中撒上少許芝麻

【小技巧】：1、油麥菜洗乾淨要瀝干水分再涼拌；2、芝麻醬倒入蒜泥中先用醋稀釋開拌勻再拌到油麥菜中，如果先倒入會結成團，再拌就不好拌了。

【辣拌黃瓜】

【用料】：小黃瓜250克，辣椒醬2勺，辣椒油1勺，鹽2克，白芝麻3克

【做法】：1、黃瓜挑幾根清洗乾淨2、去把切成小段3、放在碗中撒上鹽4、用手揉幾下腌制出水分倒掉5、澆上辣椒醬和辣椒油拌勻，表面撒上白芝麻即可

【小技巧】：1、黃瓜如果是大個的，就盡量一切四塊，再切成小塊；2、要先用鹽腌制一下入味。

【涼拌西紅柿】

【用料】：西紅柿2個，白糖15克

【做法】：1、準備好西紅柿，最好選擇成熟度好的，口感會更好2、去皮，可以選擇用刮皮刀，也可以選擇水燙，我是直接用手撕的3、切小塊4、灑上糖拌勻就可以了

【小技巧】：1、西紅柿要選擇成熟度好的才好吃；2、要去皮後涼拌更好吃。

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