夏季養生，生薑是必選食品嗎？

很多人都聽說過一句俗語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」吃薑真的能改善你的身體健康嗎？這其實有點複雜。

姜在日常生活中再常見不過了，比如姜味汽水、咖喱、燉肉、炒菜、和沙拉中。很長一段時間，薑黃和蘋果醋一樣，一直受到人們廣泛的關注，被認為是治療眾多健康問題的靈丹妙藥，比如緩解胃痛、對抗感染、甚至說可以降低患心臟病和癌症的風險。

不過，這種有奇異香氣的草本植物在大眾們的視野里一點也不新鮮了。乾薑在亞洲醫學中被用於治療腹瀉、噁心和胃痛已有上千年的歷史。

生薑的好處有那麼多？

在過去十年里，科學家們一直在研究生薑，試圖了解它的真正潛力。最值得注意的研究是，他們發現姜辣素（姜中的活性化合物）可能具有很強的抗炎症效果。

事實上，2010年的一項研究發現，與那些不吃薑的人相比，每天攝入兩克生薑持續了11天的人，在鍛煉後肌肉酸痛感更少。發表在《牙科研究雜誌》（Dental Research Journal）上的一項新研究還發現，生薑可能與布洛芬在牙科手術後緩解疼痛方面，效果是一樣的。

一些研究表明，生薑可以抑制前列腺癌細胞的生長，而另一些研究則稱讚生薑能夠減少焦慮，使其成為完美的睡眠輔助物。

這聽起來很不錯——但在你重新評估你的香料櫃之前，你要知道，這些研究中，許多還需要更進一步的研究，才能被稱為事實。

關於生薑治療和預防前列腺癌

「關於生薑與前列腺癌的研究則是直接將生薑提取物添加到癌細胞中。雖然這似乎有幫助，但把生薑提取物直接用於前列腺癌是不可能的。」蘇傑·坎薩格拉向MH介紹道，他是杜克大學兒童神經內科主任，睡眠醫學項目的負責人。「動物研究也似乎表明，生薑可能有助於緩解焦慮和癲癇，但我們還遠不能證明它真的對人體也用同樣的作用。」

專家建議，如果你認為自己處於患前列腺癌的風險狀態，那麼健康的飲食，定期鍛煉，以及在55歲的時候開始定期篩查病症，將會更有效地預防前列腺癌。如果高質量的睡眠是你想要的，那麼花時間制定一個更加平靜的睡眠計劃，並堅持合理睡眠計劃將比僅僅依靠生薑更能讓你睡得香。

生薑可以緩解運動後的肌肉酸痛？

那麼肌肉酸痛怎麼辦？選擇泡沫滾軸吧，用它來幫助你在訓練後更好地恢復。專家們認為生薑能減少運動後的疼痛這些相關方面研究現在很少，並不能有效的確認進食生薑能有此作用。因為生薑可以提取為藥丸、粉末或直接從新鮮的根莖來攝取。「沒人有真正確定，一旦它被消化了，有多少好東西仍然存在，而那種形式最有效果，對身體最好。」阿德里安娜·尤迪姆（Adrienne Youdim）醫生解釋道。也就是說，很難判斷哪種攝入生薑效果最強。

生薑緩解胃部不適和噁心

生薑尤其在緩解胃部不適和噁心方面，有著良好的效果。生薑已經被證明在腸胃相關問題上，它有著出奇的效果。這也許可以解釋為什麼你經常可以在茶中看到它。事實上，一項研究發現，僅僅1/4茶匙的生薑可以幫助化療患者減少40%的噁心感。

什麼情況下最好不要長期吃生薑？

阿德里安娜和坎薩格拉同時指出，生薑可能也有一些抗凝血的功效，這可能有助於預防心臟病，但對那些服用血液稀釋劑或高血壓藥物的人來說也可能是非常危險的，因為生薑的某些特性可能會降低藥物的療效。

儘管如此，專家們還是認為生薑非常有醫療作用前途。雖然生薑可能不是萬靈藥，但它有一種獨特的味道，這作為一種健康的調味料，來給你的食物調味是非常好的。用生薑和香草香料來代替額外的鹽和糖？這從來都不是一個壞主意。

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