芋頭的這些作用你知道么？這些營養價值怎麼吃最好？哪些人不能吃？

說起芋頭，對於生活在南方的朋友會更熟悉依稀，因為其多數在南方地區種植，北方相對比較少見，也不是經常吃的食材，但是芋頭豐富的營養價值還是建議大家多了解一些；芋頭吃起來的口感軟糯，味道香嫩，而且營養十分豐富，可以當做主食，又可以做菜；

芋頭有哪些營養價值和功效呢？

1、芋頭中有豐富的蛋白質，其中還有一種黏液蛋白，更容易被身體吸收，並能使身體產生免疫球蛋白，從而提高人身體機能的抵抗力，常吃還具有一定的防癌抗癌作用；

2、芋頭除了了豐富的蛋白質含量，還有很多礦物質及身體所需的多種微量元素（鈣磷鉀鐵以及維生素B、C等等）這些元素中，包括了一定的氟，這種元素對於牙齒有很好的保護作用，可以預防齲齒並能形成一層保護膜；

3、豐富的膳食纖維一方面可以加速腸胃的蠕動，還可以促進腸胃中的益生菌的產生，加速腸內的代謝，高效的排出體內的垃圾，有很好的清腸效果；

4、由於芋頭中的營養成分偏鹼性，對身體有很好的平衡酸鹼的作用，對於胃部反酸有很好的治療作用；

5、讓皮膚更加嫩白，除了增加消化系統功能，還可以改善吸收，對於很多脾胃虛弱導致的膚色黃暗，有很好的改善效果；

芋頭怎麼做會更好吃，能讓這些營養價值更好的發揮？

首選方法：燉煮

芋頭中含有大量澱粉質和草酸鈣結晶體，對於消化容易造成壓力，草酸鈣還容易引起皮膚過敏，但是燉煮後這些影響會消失，而且燉出的湯還更容易吸收其他事物的味道，很濃很好喝，比如芋頭燉排骨、芋頭燉雞肉等等；

其次可以油炸芋頭，用油把芋頭片煎熟，再配上果醬糖漿之類的，可以做成甜品；

第三、可以蒸芋頭，這種吃法相當於，把芋頭作為主食；

當然有太多更好吃的做法，大家可以根據自己口味，做更多的嘗試；

很好有食物是適合所有人的，芋頭也一樣，由於芋頭含有大量的澱粉，到體內會很快轉化為糖分，會影響血糖的變化，血糖較高的朋友就不太建議多吃芋頭，另外有下面幾種情況的朋友也要注意下：

1、皮膚容易過敏，有敏感體質的朋友，不建議多吃；

2胃腸不好，消化能力有問題的朋友建議少食，因為芋頭的澱粉含量過多，多食會增加消化的負擔；

你對芋頭的這些功能認同么？還有哪些更好的建議，快來告訴我們！

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