這3種「食物」發芽也別扔，不僅沒毒，營養價值還翻倍！

這3種「食物」發芽也別扔，不僅沒毒，營養價值還翻倍！常聽人說發了芽的土豆不能吃，發了芽的花生不能吃……久而久之，一聽到「發芽」，大家都會異常的警覺。其實「發芽」並沒有那麼可怕，而且植物是一個大家庭，不能因為有限的一些不好，就一棍子全部打死。其實有些植物發芽，不僅能吃，營養價值還有所提升！一起來看看以下這3種食物吧，即使是發芽了也能吃，甚至還會營養翻倍，千萬別嫌棄哦。

花生如果沒有霉變，發出的芽不會產生毒素，是可以吃的。因為花生芽本身就是一種營養豐富的蔬菜，其外形酷似豆芽，潔白如玉。研究顯示，花生芽的某些營養成分較之花生會翻倍，而且還含有許多花生所不具備的營養成分，比如維生素C等。

黃豆發芽也是能吃的，只要買過菜的人應該都知道為什麼，因為市場上賣的黃豆芽都是用黃豆生髮出來的芽。黃豆芽的口感香脆，無論烹炒、做湯，還是後涼拌，都是美味十足，而且其營養價值高，還提高了人體對蛋白質的利用效率。

大蒜在什麼環境下發的芽，影響不大，都可以吃。相比新鮮的大蒜，發芽的大蒜含有更多的抗氧化成分，比如硒元素，更加有益身體健康。當然，你也可以等到蒜芽長成蒜苗，用來炒雞蛋吃，非常美味，而且蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。

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