小龍蝦渾身寄生蟲、重金屬？放心吃吧，我今天要為它平反！
有人說，沒有小龍蝦的夏天，是不完整的夏天。
但沒想到，這才入夏不久，小龍蝦就給了我們一記會心的暴擊：
啊，原來是小龍蝦耽誤了我的汽車夢……
開個玩笑~畢竟「人紅是非多」，更何況是披著一襲紅袍的小龍蝦呢？身價一路漲，關於它的真真假假傳言也一直沒斷過。比如：
小龍蝦都長在污水裡
體內重金屬超標幾百倍
小龍蝦全身都是寄生蟲啊，不能吃
吃小龍蝦，容易導致肌溶解！
哭了，這是全網都在阻止我們吃小龍蝦嗎？！
怕歸怕，問題還是要問的：小龍蝦，到底能不能放心吃啊？（文末附彩蛋）
傳言一：小龍蝦在污水裡長大，專吃垃圾
小龍蝦，又叫克氏原螯蝦，是一種淡水蝦，老家是美國東南部，跟龍蝦是親戚。
的確，小龍蝦食性廣泛，既吃水草和小型水生昆蟲，也吃腐食，這使得它有能力在污水裡生存。
但你也不能因為小龍蝦適應能力強，就說它喜歡臭水溝呀！
小龍蝦並不是打不死的「小強」。實驗證明，小龍蝦更喜歡較為乾淨的水質。真正的污水、髒水，只會導致它長得慢、死得快。
儘管小龍蝦會吃腐爛食物，但它的胃很強大，能迅速分解有機物的毒性，所以不用擔心毒素會在體內囤積。
傳言二：小龍蝦重金屬超標幾百倍
沒錯，水產品富集重金屬的問題很普遍，包括小龍蝦。不過，你如果說小龍蝦重金屬超標，它可不答應——人身上的重金屬，說不定還更多呢！
從生物鏈的角度來看，站在食物鏈上越高的生物，對重金屬的積累就越多。
從上文可知，小龍蝦以水草等原初生物為食，儘管也吃腐食，但終歸到底，還是位於食物鏈底端。
這也就意味著小龍蝦對重金屬的積累少。正常養殖下，重金屬殘留是不會超標的。
另外，別以為小龍蝦吃了重金屬而不自知。一旦受到重金屬污染，小龍蝦生長會變得緩慢，外殼還會變異，能不能活下去都是個問題。就算活下來了，賣不賣得出去也是個問題。
那麼，小龍蝦攝入的重金屬，都去哪了？
其實大部分重金屬，都被轉移到了其外殼、蝦鰓和內臟。而蝦鰓和內臟又主要集中在小龍蝦的頭部。
所以，吃的時候去掉其頭部，只吃小龍蝦肉，引起重金屬中毒的可能性非常小。
傳言三：小龍蝦渾身都是寄生蟲
曾經，網上流傳著這樣一個的視頻——「把小龍蝦放進清洗機，看到的人當時就嚇傻了」
視頻中說的是一女子由於吃了小龍蝦感染肺吸蟲病，肺部穿洞，不斷咯血。記者還用超聲波清洗機清洗小龍蝦，真的洗出了「蟲子」。
視頻就不放了，大家也別手賤去搜，吃不下飯我可不管……
而真相卻是：視頻系「舊聞新炒」，女子是因為生吃了醉蝦醉蟹才感染了肺吸蟲病，有些人經過「處理加工後」，把鍋丟給了小龍蝦。
造謠的人，跟小龍蝦有多大仇多大怨……
小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，但是，其他的水生生物比如田螺、貝類、牛蛙等等，同樣也可攜帶。只要煮熟蒸熟了，就可以放心吃！
應該慶幸的是，小龍蝦還是油燜的最好吃~
傳言四：吃小龍蝦會導致橫紋肌溶解
吃小龍蝦吃出橫紋肌溶解的新聞不少見了，比如2010年，南京就曾出現23例疑似與食用小龍蝦相關的一過性橫紋肌溶解綜合症。
不止是吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都有相關的事例。
橫紋肌溶解症，用大白話講——是由於各種原因，導致人體肌肉細胞溶解、破壞，細胞內的東西流到外面來的一系列病症，會有突發的肌肉疼痛、肌無力、醬油色尿等癥狀。
醫學上，把吃水產品後24小時內出現的不明原因的橫紋肌溶解症，又叫做哈夫病。
導致肌溶解的原因很複雜，包括過度運動、代謝紊亂、感染、藥物毒物引發等等。
是不是小龍蝦體內的有毒物質、或者洗蝦粉在作妖呢？
遺憾的是，中國疾病預防控制中心在2010年就披露，質監局專家公開篩查了900多種化學物質，並未發現小龍蝦中有已經導致橫紋肌溶解的物質。
所以，給小龍蝦定罪為橫紋肌溶解的「元兇」，證據不足！
實在擔心的話，照著下面做吧，能讓你在享受美味的同時，又能放一百個心。
小龍蝦這樣吃，放心！
在外吃，看環境：選就餐環境和衛生狀況好的餐廳。
在家煮，要熟透
挑選小龍蝦時，一看個頭，二看乾淨程度，三看精神狀態：用手動一動蝦背，很快舉起大鉗子的是好蝦。
烹制前，先在清水中放養，使其吐凈體內泥沙雜質，並將蝦鰓、細爪剪掉、挑掉蝦線，刷凈蝦殼。
烹調時，蒸熟煮透，時間不少於15分鐘。
別就啤酒吃，易得痛風。
別多吃，一次最好不要超過10隻。
4秒鐘，手把手教你剝出完整蝦肉
第一秒：掐去頭部
第二秒：去掉尾巴
第三秒：擠壓蝦身
第四秒：剝蝦殼、去蝦線
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