這種野草夏天吃最合適，味道香濃又能清熱去火，可惜只有南方才有

今天給大家介紹一種適合在夏天食用的蔬菜——荊芥。荊芥又叫線薺，最初由中歐地區經過阿富汗傳入東方，在我國主要栽培於江蘇、浙江、安徽等地區。荊芥因為其具有祛火解熱的功效，因此非常適合夏季食用。荊芥做法很簡單，一般都採用涼拌的方法，接下來就教給大家涼拌荊芥的方法，絕對是適合在炎炎夏日食用的一道解熱小菜。

涼拌荊芥

主料：荊芥

調料：鹽、醋、香油、辣椒油、香油

做法：

1.把準備好的荊芥去老根，用清水沖洗一遍

2.沖洗過後的荊芥放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝干水分

3.接下來調製調味汁，用醋、鹽、辣椒油、香油混合均勻，撒在荊芥上

4.把調料汁和荊芥拌勻即可食用

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