「食品添加劑致癌」傳聞不斷！外面的食物還能不能買給孩子吃？（附音頻）
原標題：「食品添加劑致癌」傳聞不斷！外面的食物還能不能買給孩子吃？（附音頻）
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註：圖文均來自網路
由捲毛娘親整理完成
食品添加劑很可怕？
一提起食品添加劑，許多人都認為其有害於身體健康，覺得只有天然的食品才是最健康的食品。
不少食品生產企業也為了迎合消費者對食品安全的心理需求，紛紛標註自己的產品「不加任何食品添加劑」、「不加任何防腐劑」……那麼，食品添加劑真的是眾人口中的「健康殺手」嗎？今天就為大家講講吧~
其實，食品添加劑並沒有大家想像的那麼可怕，
非法添加物才是罪魁禍首。
非法添加物和食品添加劑可不是一回事，
食品添加劑是合法的添加物。
今天我們就一起來認識下生活中常見的食品添加劑吧！
食品添加劑是什麼？
食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。常見的食品添加劑有漂白劑、防腐劑、著色劑、抗氧化劑和甜味劑等。
食品添加劑具有重要的工藝作用，有了它們，才有現在豐富多彩的食品。那麼不用食品添加劑不行嗎？理論來說並不是完全不行，我們試試好了：
沒有它，餅乾能硬的磕掉大牙；
沒有它，麻花、堅果一股哈喇味；
沒有它，我們只能吃到碎成渣的薯片……
因此，食品添加劑在食品生產加工過程中的必要性不言而喻。難怪食品業內人士常說：食品添加劑是食品工業的靈魂。
非法添加物≠食品添加劑！
人們對於食品添加劑的恐懼可能是來自於新聞報道的「蘇丹紅心」鴨蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精和吊白塊......
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非法食品添加劑
?這些都屬於非法添加劑，不能與符合國家標準的食品添加劑相提並論
按照規定，凡是不在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）和國家衛生計生委公告允許使用的食品添加劑名單中的物質都不是食品添加劑。
我國的食品添加劑共有2300多種，由於標準十分嚴苛，在制定時就已經考慮了終生、每天且大量攝入的情況：
一般會先通過動物實驗得到不產生任何不良影響的劑量，再除以保護係數（一般是100倍），並以此為依據制定限量標準。
?問：每天吃那麼多種食物，各種添加劑的累積，一不小心過量了怎麼辦？
國際標準規定劑量時已經把這個問題考慮在內了，而且都是經長期試驗得出的，安全著呢
範圍內的食品添加劑是可以通過人體自然代謝排掉的，並不會蓄積體內，不用擔心對身體產生傷害。
食品添加劑有毒？致癌？不！
廣義上來說，任何物質都是有毒的，離開劑量談毒性不科學。就連我們生命中不可或缺的水和氧氣，在劑量足夠的條件下也會引起水中毒和氧中毒！
以防腐劑為例，我們國家針對食品防腐劑，制定了嚴格的使用標準，其中就包括使用範圍和安全劑量：
一種防腐劑要在無數種有防腐效果的物質中脫穎而出，成為被批准使用的「法定防腐劑」，背後是有著無數有關毒理、代謝的研究支持其安全性的。
簡單舉例來說，只要劑量夠低，就算是劇毒的肉毒素，在充分的稀釋倍數下，也可以安全地打在臉上，配合玻尿酸抗皺紋。
食品添加劑也一樣，拿大家最愛吃的辣條來說，其中含有香精添加劑「030」，而一噸辣條的「030」含量甚至還不到1克，對身體健康不會帶來任何影響。
那寶寶食用是否安全？
這是媽媽們最關心的問題。其實，所有允許使用的食品添加劑，只要合理使用都是安全的。
因為在批准使用之前，這些食品添加劑都是經過了嚴格的安全性評價的。食品添加劑的安全性評價已經考慮了終生、每天、大量攝入的情況。
很多媽媽還容易忽略的一點是，合理使用的食品添加劑在很多食品中都是必須的，用了還有很多好處。
一些食品添加劑可以保持或提高食品本身的營養價值：現在市場上的果汁，它加的維生素C既能延緩果汁褐變，還能提高營養。
一些食品添加劑還能提高食品的質量和穩定性：很多人喜歡吃冰激凌，它爽滑的口感就是裡面乳化劑和增稠劑的作用。
以前食用油、堅果等食品經常會有哈喇味，現在這種情況就少多了，這是因為我們有了抗氧化劑。
現在我們去超市之所以能買到各式各樣的食品，有很大一部分功勞是要算在食品添加劑頭上的。
純天然食品比化學合成更安全？
很多人都覺得食品添加劑不是好東西，希望「零添加」，也有一些人覺得「天然」比「人工合成」安全，所以要選擇「純天然」。
其實，有些食品添加劑加了比不加好，也有些食品添加劑本來就是天然成分，它們對健康有一定好處。
「人工的」和「天然的」食品添加劑，其安全性都要站在同一起跑線上接受科學的檢驗，就是風險評估。
天然的植物、動物、天然的酶製劑在自然界中也會受到污染、植物有病蟲害、農藥殘留問題，如果提取工藝不過關，其有害成分也會攜帶到添加劑中，污染食品。而食品添加劑的使命就是提高食品質量，維護食品安全。
ＰＳ:
我國批准的每一項食品添加劑，幾乎都能找到至少兩個發達國家也在使用的先例，所以根本不需要擔心。
人工色素會導致孩子多動症嗎？
很多媽媽經常擔心這個問題，因為總是有人說，攝入人工色素會導致兒童行為障礙、多動症，影響智力發育，這讓很多媽媽們憂心忡忡。
其實這種說法也只是誤傳，並沒有足夠依據。
雖然有一些科學研究發現人工色素對健康有一些影響。但這些研究基本都是動物實驗，並沒有確切證據表明它會影響兒童健康或導致多動症。
國際上的權威機構也都認為，沒有證據顯示食品添加劑會導致兒童多動症。比如，歐洲食品安全局（EFSA）評估後就認為，人工色色素並不會影響兒童智力發育，也不會導致兒童多動症。美國FDA也認為，無需擔心這些色素帶來健康風險。
如何正確給孩子選擇安全食品？
注意學會看營養成分表！
家長之所以擔心食品添加劑，主要是因為很多食品並不健康，像很多糖果、薯條、薯片等膨化食品。
這些食品一般都是高能量的食物，多吃本身就對孩子的健康沒有什麼好處。我們就要學會看營養標籤來給孩子選擇健康的食物了。
如果你留心就會發現，所有買的包裝食品都有一個營養標準和成分表，這就像是食物的「營養身份證」，通過它你就能知道它的營養信息，用什麼做的、營養價值如何，都一目了然。
我國要求營養成分表中必須註明能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4個核心營養素的含量以及NRV百分比。
作為家長，我們應該學會看食物的「營養身份證」，在購買和選擇食物的時候注意看營養標籤和成分表，選擇適合孩子的健康食物。
很多家長都會給孩子買牛奶，認為牛奶健康。但你要注意它的營養標籤，如果它的蛋白質含量低於1%，就說明它只是一種乳飲料，對於孩子可並不健康。
除此之外，一些高能量、高脂肪、高鹽的食物也要盡量少給孩子吃。
ＰＳ：不要購買顏色過於鮮艷的食物
買農副產品時，不要好「色」。大家都以為蛋黃越紅越好，殊不知不法分子使用了蘇丹紅；黃魚要越黃越補，所以有商戶把黃魚染色；蘑菇越白越好，銀耳越亮越香，這才有人拿硫磺熏染。
請大家記住一點，要想不被騙，最簡單的方法是記住——顏色和營養沒有關係。
因此，只要是合法使用的食品添加劑，安全性是有保障的。所有被批准合法使用的食品添加劑，都經過國際和國內的雙重安全性認證，並且有很大的安全性富餘。
國家也規定每種食品配料表上應明確註明各種食品添加劑的種類，做到配料公開。所以對於消費者來說，不必過多擔心食品中添加劑的使用。
培養孩子健康飲食習慣
與其擔心食品添加劑,你更應該培養孩子健康飲食習慣
作為家長，我們應該擔心的不只是食品添加劑，還應該幫助孩子養成良好的飲食習慣，減少對加工食品的依賴，抵禦各種零食的誘惑，選擇健康的食品。
因為到了成人之後，改變不良飲食等生活習慣比較困難。
那應該怎麼做呢？
1. 盡量按照中國膳食寶塔的推薦均衡飲食
每天都要吃穀物、蔬菜、水果、肉蛋奶等各種食物，注意均衡營養和食物多樣化。具體怎麼吃，各位媽媽可以參考我國發布的《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》。
2. 合理選擇零食
不多吃零食，尤其不要縱容孩子吃高糖高熱量的零食。
選擇零食盡量選擇正餐不容易包含的一些食物，如堅果、新鮮水果等。穀類和薯類，如全麥麵包、麥片、煮紅薯等也是不錯的零食。
3. 足量飲水，不喝含糖飲料
糖飲料會容易讓孩子長蛀牙，也更容易長成小胖墩。選擇飲料時要看營養成分表，盡量選擇「碳水化合物」或「糖」含量低的飲料。
4. 不偏食節食，不暴飲暴食
偏食挑食和過度節食都會影響孩子的營養攝入，容易出現營養不良。暴飲暴食在短時間內會攝入過多的食物，加重消化系統的負擔，增加超重、肥胖的風險。
5. 保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間
適當的戶外活動能夠促進孩子的健康生長發育，對孩子的視力也更健康。作為家長，也可以一起陪著孩子活動，既可以增加陪伴時間，也能督促孩子活動。比如我現在每天晚上吃完飯都要出去溜娃。
以上每一項都做到，對於每個家長來說都不容易。但是，自己生的娃，哭著也不能放棄呀
小結：
看完今天的文章，寶媽們以後不會再談食品添加劑色變了吧？
總結一下今天的文章，就是添加劑沒錯，關鍵看如何使用。還有拋開劑量談危害也是不科學的。至於加工食品，比如寶寶熱愛的零食，既然不能完全控制寶寶食用，那就控制寶寶的食用量吧！最最關鍵的是養成寶寶健康的飲食習慣，那就多關注我們嬰兒輔食公眾號吧，把輔食做出各種花樣戰勝加工食品！
今天想和寶媽們聊聊
你還那麼害怕食品添加劑了嗎？
關於食品添加劑你曾有過哪些誤區？
你平時都給寶寶買些什麼樣的零食？
今日討論，
直接在文章底部留言評論~
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