大蒜居然還有這麼神奇的作用？白酒泡大蒜，能碰撞出什麼「火花」

白酒泡大蒜，小時候見過媽媽泡過也是什麼別人說的偏方，回來忍不住偷嘗過味道卻不怎好，大蒜還是有一點辣，白酒更辣。大蒜最好的方式就是搗成蒜泥吃。而不是泡酒吃。我們所熟悉的大蒜素，就是由蒜氨酸分解合成。神奇的是新鮮的整粒大蒜是不含大蒜素，只有當大蒜被切開或粉碎後，才會形成大蒜素。

大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入葯。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

大蒜味辛，性溫。它含有的辣素具有醒脾氣，消積食，殺菌、抑菌，對流感、腸炎有預防作用。還有明顯降血脂及預防冠心病、動脈硬化。能保護肝臟，預防癌症。

大蒜泡白酒可以驅寒暖身。大蒜性溫味辛，可促進血液循環、健脾胃，而白酒性熱，一起食用可驅寒暖身。防癌抗癌。大蒜中的大蒜素有抗自由基的作用，其硒元素和鍺元素，能抑制癌細胞的生長和轉化，所以，白酒泡大蒜有抗癌的作用。大蒜還能預防血栓。大蒜具有抗血小板凝結的作用！

大蒜原來好處這麼多啊，但是你們有沒有像小編一樣覺得大蒜太辣的呢？不過大蒜雖好，不能一次吃太多哦，大蒜辛辣，也會損傷胃黏膜的，要注意用量哦！

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