百歲老人從來不碰的4種蔬菜，全身都是致癌物，尤其是最後一種！

1.沒有成熟的西紅柿：因為沒有成熟的西紅柿含有生物鹼甙，其形狀為針狀結晶體，在鹼性下非常穩定，但能夠被酸水解，百歲老人從來不吃。

2.韭菜：如果你喜歡吃韭菜，那麼多洗韭菜。因為目前常用的有機磷農藥是水溶性的。

3.西蘭花：西蘭花有很高的營養價值，但食用前必須清洗乾淨，否則其殘留的農藥會導致人體長期中毒。

4.蕨菜：食用蕨菜會導致食道癌和胃癌的發病率較高

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