讓辟穀成為一種生活方式

最新 06-15

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何謂辟穀？

什麼是「辟穀」？顧名思義，就是不食五穀，實際上就是斷絕一切食物。辟穀的理論依據最早見於先秦《大戴禮記·易本命》，所謂「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。"西漢道家經典《淮南子·人間訓》也有類似記載，如春秋魯國人單豹避世居深山，喝溪水，"不衣絲麻，不食五穀，行年七十，猶有童子之顏色。"將辟穀作為一個概念發揚光大的是東晉之後的道教，作為其養生修鍊的一種方式，通過打坐吐納、吸風飲露，達到空靈身體、得道成仙之目的。現代人講辟穀，實際上就是通過絕食達到減肥、排毒、改善膚質從而美容養顏、延年益壽之功效。

作為資深谷友

時至今日，筆者個人「辟穀」大概已有五六次，一般每次7天，最多一次21天。擇要概述：

第一次「辟穀」其實十分偶然，也不算是嚴格意義上的。高中入學軍訓，因為天氣太熱、訓練強度太大，實在吃不下飯，一周的時間裡每天只喝綠豆湯，順便吃點綠豆，事後驚訝自己竟然沒有餓死（之前聽到的說法是人最多三天不喝水、七天不吃飯就會死亡，我用自己的親身經歷打破了這一迷信）。從那時起同學給我起了個外號，「大師」。

第二次是大學時期，原因可能是為了攢錢買書或衣服，也可能是打賭，哈哈，忘了。有了高中的經歷，幾天不吃飯對我來說不是什麼大不了的事情。平時舍友晚上回去也就吃個泡麵，那幾天宿舍里雞腿啤酒花生米啥的不斷。我暗暗發誓，等我辟完了買一桌子好吃的，誰也不讓你們吃！當時腦海里的菜單有：驢肉火燒、烤鴨、燒雞、午餐肉······結果七天之後，早晨買了個雞蛋灌餅吃一半就吃不動了。

工作以後是為了減肥。我是個吃貨，別看人不算魁梧，吃東西一般人比不了，估計胃大。從畢業70公斤左右一路飆升到去年夏天最高78公斤，實在無法容忍，決定減肥。方法不吃晚飯（過午不食），目標減到標準體重65公斤，期限半年（2017年內）。開始挺有效果，一個星期平均瘦三四斤，堅持了一個多月，進入燒烤季節，秋天又去重慶成都旅遊了兩次。前功盡棄。到了年底，眼看一年將盡，始終破不下70公斤大關，保持在七十齣頭。也是一狠心一咬牙一跺腳，決定來個大辟，畢其功於一役！這樣，從2017年12月到今年年初，辟穀21天，減重17斤，達到63.5公斤，較半年前歷史最高水平減重29斤。有詩為證：

人性難填唯欲壑，

莫說自己把命作。

二十一天來一過，

不成仙來便成魔。

敢和八戒比吃喝，

敢和嫦娥賽婀娜。

上天入地都好說，

佛祖拿我也沒轍。

——21天辟穀圓滿結束

半年以來，體重略有恢復，保持在65-67公斤的水平。標準是挺標準，但肚子還不夠緊緻，感覺距離我的榜樣還有差距；再加上後期增肌飲食之下，體重還會上浮。為留出一定餘地，決定再減5斤多，達到62.5公斤。昨天剛剛完成7天辟穀，成功達標。

我的榜樣：

怎樣辟穀？

辟穀說白了就是絕食，不吃任何固態食物，標準是不溶於水。每天只喝水，如果受不了，嫌寡淡，可以喝一些蜂蜜、酸奶、果蔬汁等，一來調節口感，二來適當補充糖分。不溶於水的標準，實際上是給自己設定一個界限，用以排除一切對食物的渴望和「擦邊球心理」。比如，有人問吃水果蔬菜行不行？你把它榨成汁，喝果蔬汁可以，但殘渣不要。我喝大麥茶都要把喝進嘴裡的大麥粒吐掉，為什麼？一顆大麥並不足以造成什麼後果，但因為你給自己訂立了標準，就要嚴格遵循。否則就是節食，而不叫辟穀。辟穀之要義，在於一個「辟」字，而不主要在於謂語是「谷」、「水果」或別的什麼東西。辟是什麼？辟者避也，避的是食物，體現的是一個決心。這是辟穀的關鍵所在。可能對某些人，節食也能減肥，但我沒有這個毅力，節著節著就吃多了，所以要背水一戰。大家根據自己的情況。但我感覺，之所以願意尋求辟穀的，大多也是敗在了「節」字上，那麼就不要給自己留什麼餘地。至於有些「專業辟穀」機構，讓人每天吃幾粒大棗或其他食品，包括念經打坐調理呼吸等，其實無關緊要之餘，也是起到一個緩解過度飢餓和心理暗示（好像大棗或打坐就有什麼特殊的功效和法門，其實沒那麼回事）的作用。

喝什麼看辟穀時間長短。入門體驗級三天以內的，想喝什麼喝什麼，胃裡的東西尚未排空，對各種飲品都能適應；也不用補充鹽分和各種元素，缺不了。七天甚至更長時間的，建議每天吃一粒「善存」或其他任何品牌的多維元素片（溶於水的標準，也有為這類物質留有餘地的意思），防止維生素及金屬和礦物質微量元素流失；適時適量補充鹽分，防止電解質流失。盡量不要空腹喝牛奶，難消化；可以喝酸奶，但不宜過多，容易反酸。果汁不宜過多，一來反酸，二來糖分太高影響辟穀效果。蜂蜜水是一個不錯的選擇，溫和潤腸胃。禁止飲酒、茶葉、咖啡等，對腸胃刺激太大。（一開始我也不懂，喝茶都要劇烈嘔吐。）

辟穀後的復餐最初以粥類、蔬菜為宜，不要大吃大喝（實際上也吃不動）。過程長短因人而異，少則一兩頓，多則一兩天即可；食量大小以當時感覺不撐、飯後很快消化為宜。我個人愛吃肉，對油脂的消化能力可能強一些，開谷第一餐可以酌情烤個鴿子啥的，呵呵，這個就僅供參考了。

更重要的是，辟穀只是一個契機，人不可能一輩子不吃飯，辟穀成效顯著之餘，更需要趁熱打鐵，改變以往飲食習慣，科學合理調整飲食結構，如此才不枉跟自己「過不去」的日子，讓辟穀效果鞏固保持，而非前功盡棄。

為什麼提倡辟穀7天？

根據個人經驗，第五天和第七天是排除宿便（排毒）的關鍵時間點，排毒量較多。辟穀時間過短，減肥可以，但起不到排毒效果。第九天和第十一天仍有極少量排便，之後大便排毒過程結束。能堅持十一天更好，但七天基本足夠。就我個人而言，七天自我感覺也最為良好。

頭三天是飢餓反應強烈期，也是腸胃的自我調整適應期，尤其第三天末，成敗關鍵所在。堅持下去，之後就基本沒有飢餓感了。而辟穀時間太長，尤其對初次辟穀的人來說，在基本斷絕外來能量來源的情況下，體內脂肪消耗過快，身體恐一時難以適應，容易出現頭暈、腿軟、反應遲鈍甚至暈厥的癥狀。因為我們一直以來都是在能量攝入和消耗的動態過程中實現減肥的，比如運動和節食，而不是完全靠消耗身體燃料（糖分和脂肪）供應生命活動。

其他生理反應，如感覺說話發虛、身體發空發輕等，包括突然改變身體姿勢下眼冒金星，都是辟穀過程中的正常現象。因為此時血糖含量處於一個低水平狀態，上述狀況不可避免。緩解起見，辟穀期間要避免劇烈運動，避免情緒過於波動。根據自身身體狀況，採取靜養或適度活動（有利於提高基礎代謝率，增強辟穀效果）為宜。而牙齒黏膩、舌苔厚重發黃等現象，是辟穀狀態下「氣沖病灶」的表現。簡言之，就是自身有病的情況下，辟穀會加重病情；身體健康狀態下，則反映在體表表徵上，不必多慮。因此身體不適時，不宜辟穀。辟穀期間有其他生理反應，應立即結束辟穀並就醫。

排毒和養顏之間有什麼科學依據和必然聯繫？我沒有研究過。但個人經驗證明，辟穀確有改善膚質的功效（原理未明）。在我21天辟穀的後期，偶然驚喜發現手背上多年前晒傷留下的白色斑點，奇蹟般地消失了！期間並沒有服用特殊藥物或食材，可見祛斑和辟穀之聯繫是不證自明的。

辟穀的生命意義（區別於生理意義）

辟穀期間，虛壹而靜，前後思量，大概也感悟到了人生的一些真諦，那就是節制讓人敏銳、感恩和知足。正如電影《芳華》中有句台詞，「不被善待的人，更容易感知善良。」經常體會飢餓，更易於感受生活的美好和自然的偉大。你將因此對天地生物充滿感恩和珍惜。辟穀是一種修行。其意義不僅在於減肥、排毒、美容、延年益壽等猶如按下身體「複位鍵」所帶來的好處；更在於使人經常對外界保持一種生理敏銳，經常與大自然保持一種能量轉換的動態平衡，體驗萬物之美，體會生命之可貴，而不至被物慾橫流所麻醉。

正所謂「五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁田獵令人心發狂。」（《道德經》）為什麼現代人「富貴病」這麼多？其實這就是大自然對人類的一種懲罰。你對自然索取過多，不僅超過了生存需要，而且超過了健康需要，滿足的反而是虛幻的需要（大吃大喝其實是一種虛幻的需要，其滿足的更多是味蕾需求，甚至是扭曲的、不健康的心理（炫耀、虛榮）和社會（排場和面子）需求，而非生存和健康需求），這就破壞了人作為一種生物與自然界應該保持的平衡。人的新陳代謝一旦失衡，就要生病。恩格斯警告我們「不要過分陶醉於我們對自然界的勝利。對於每一次這樣的勝利，自然界都報復了我們。」現代社會很多疑難雜症都是未曾有過的，這就是自然對人類的報復，歸根結底，源於人類對自然無度的索取和破壞。

現在人們生活節奏越來越快，很難完全按照自然規律來生活。「我生之初，尚無為；我生之後，逢此百罹。」（《詩經》）身體也好，生命也好，積累的東西太多了，容易讓人受其所累，適時適度的「止步抽身」，可能是提高生命質量、感悟生命意義的有效法門。

辟穀已然成為一種時尚潮流

辟穀已然成為一種積極健康的生活方式。現代有識之士，已經越來越自覺把辟穀融入到自己的生活中去。不論出於何種動機，不論開始是否成功，都是一個好的現象。以下只是我「谷友圈」的冰山一角：