宋代奸商造假 一點不比現代遜色 看看他們是怎麼打假的

造假並不是現代人的專利，這種以次充好，以假亂真的醜惡行徑由來已久。宋代手工業、食品行業異常發達，造假奸商可謂無處不在。

北宋進士蘇象先在《丞相魏公談訓》文章中一針見血地指出：「眾爭取死馬，而不取駝牛，以為馬肉耐久，埋之爛泥地中，經宿出之如新，為脯臘，可敵獐鹿。皆稅居曹門，鄰巷皆貨之咸豉者，早行其臭不可近，晚過之，香聞數百步，多馬肉為之。」

這段話的意思是，開封府市場附近有諸多加工死馬肉的作坊，這些不法商販廉價買來死馬，深埋地下，延緩腐爛的速度，第二天刨出來，用豆豉燉熟加工成肉乾，在市場上冒充獐肉、鹿肉，欺騙消費者。

不法商販造假手段很特別，早晨路過臭不可聞，到了夜間，香味傳出數百步遠。

宋末元初的文學家周密從來不買市場上所謂的鹿肉，因為他十分清楚：「今所賣鹿脯多用死馬肉為之，不可不知。」

南宋相比北宋，造假事業後繼有人，並且青出於藍而勝於藍，比老祖宗有過之而無不及。

南宋浙江樂清縣令袁採在著作《世范》中對造假現象深惡痛疾：「雞塞沙，鵝羊吹氣，賣鹽雜以灰……敝惡之物，飾為新奇；假偽之物，飾為真實。如米麥之增濕潤，肉食之灌以水。巧其言詞，止於求售，誤人食用，有不恤也。」

給出售的小雞喂沙子，給鵝、羊吹氣兒，給鹽摻灰，給肉注水……南宋的奸商造假手段簡直是天良喪盡。

宋朝流行一本《物類相感志》的生活常識小冊子，書中記錄了識別假香油的方法：「以少許擦手心，聞手背香者真。」

做為皇帝的宋徽宗在《大觀茶論》中提到茶商造假，手段令人髮指：「其有甚者，又至於采柿葉桴欖之萌，相雜而造，時雖與茶相類，點時隱隱如輕絮，泛然茶麵，粟文不生……雜以卉莽，飲之成病。」

造假的茶商把柿子樹葉、苦丁樹葉摻進茶葉里，一起加工製作成真假難辨的茶磚，普通百姓看不出來，把這種茶喝下去，久而久之會喝出病來。

面對造假成風，宋代官府令商人組成「行會」，按照不同行業登記造冊，由行會會長做為擔保人，經過品評制定合理的價格，嚴把商品的質量關。

對於出現售賣變質食物、有毒食物，處罰沿襲唐朝的法律——《唐律疏議》，規定：消費者與商人要簽訂合約，買回物品三日內發現問題，賣方要無條件更換或退貨，如果不退貨被舉報到官府，則由官府衙門強制執行退貨，同時，賣方還會受到「笞四十」——打四十鞭子的懲罰。

對於注水肉問題，宋代法律嚴格規定，往牛肉、豬肉里注水，一經發現，就會被責打六十大棍，造假商戶再次造假被抓，數罪併罰，將會被判處一年以上有期徒刑。

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