夏天祛濕別忘了吃鴨肉,全程不加一滴水,啤酒去腥提味,好吃下飯
美食
06-15
啤酒鴨 | by 尖尖_實驗室
原料:
鴨500克、啤酒500毫升、蒜瓣1頭、薑片4片、蔥段2段、花椒10粒、干辣椒2個、生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽適量
1. 鴨清洗乾淨剁成小塊。
2. 冷水下鍋,開蓋煮出浮沫,鴨肉變色。
3. 撈出洗凈浮沫瀝水備用。
4. 蒜瓣拍碎、蔥切段、姜切片、辣椒切小段、花椒備好。
5. 起鍋熱油,爆香蔥姜蒜花椒干辣椒。
6. 倒入鴨塊、白糖,小火慢慢炒至糖融化,鴨塊上色。
7. 加入生抽老抽。翻炒幾下。
8. 倒入一整瓶啤酒。大火煮開,轉小火煮25分鐘左右。
9. 待湯汁濃稠,根據個人口味調入適量鹽提味。
小竅門:
汁不要收的太濃,拌飯相當美味。
※夏季想減肥,4種水果要少吃
※請問大咖們拍照用都的什麼APP?
TAG:美食天下 |