看世界盃喝啤酒，美味健康小食首選，外香里糯，香辣誘人！

4年一次的世界盃又來了，球迷們深夜觀戰時，喜歡喝著啤酒搭配各種小食。今天為小夥伴們推薦的香辣孜然小土豆就是啤酒的好搭檔，外香里糯，香辣誘人，相比一般的油炸燒烤小吃，它還更營養更健康。

雖然土豆很普通，但它營養之豐富或許超過你的想像。土豆中最主要的成分是澱粉（約佔17%），相比大米、麵粉，它不但澱粉含量比例低，還富含膳食纖維。此外，它的維生素、鈣、磷、鎂、鉀等微量元素含量相比其他蔬菜水果高很多。中醫認為土豆有和胃、調中、健脾、益氣的功效，常吃利於健康。

土豆做法也超級多，既可作為菜肴又能當作主食，還能做成零嘴，深受世界各國人民喜愛。值得注意的是，土豆放涼後吃，抗性澱粉含量大幅度提高，可讓血糖上升緩慢，建議血糖高的朋友放涼後食用，但對於腸胃消化能力弱的小夥伴，還是趁熱吃為佳。

《香辣孜然小土豆》 食材：小土豆250克，辣椒粉適量、孜然粒一小搓、鹽適量、蔥花20克，蘿蔔乾15克，生抽5毫升，油10毫升

做法：1.小土豆在水裡浸泡一會，用洗碗布擦洗外皮的泥土，再沖洗乾淨；

2.如果土豆發芽，或者帶有綠色，務必切除，直到露除正常顏色，或直接丟棄，因為土豆發芽處和綠色部位聚集著大量龍葵素；

3.清洗好的小土豆；

4.將小土豆放在電壓力鍋中隔水蒸10分鐘（普通鍋蒸20分鐘）；

5.蒸好的土豆，用刀背輕輕拍除裂痕；

6.平底鍋放少許油，平鋪土豆煎至兩面呈金黃色，盛起；

7.配料準備好；

8.鍋里再加少許油，爆香蔥頭和蘿蔔乾；

9.倒入小土豆，加辣椒粉，翻炒，讓土豆均勻裹滿辣椒粉；

10.再撒上孜然粉，拌勻；

11.淋少許生抽，撒上蔥花即可出鍋。

小叮嚀： 1.選用新鮮薄皮的小土豆，選硬幣大小的，最大不超過乒乓球，不用刻意去皮，做出來的土豆口感外脆內糯。

2.調味可根據喜好增減。

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