經常吃臭豆腐，身體健康是變好了還是變壞了？看完你就知道了

臭豆腐是一種中國傳統地道的小吃，有兩種形式，一種是臭豆腐乾，再經過油炸的方式，最終製作而成的小吃，還有一種是臭豆腐乳的形式。

但不管是哪一種都有熱衷的人群，同樣的也有討厭吃的原因，愛也是因為臭豆腐雖然聞起來臭臭的，有的人還說跟大糞一樣臭，但是吃起來是非常的香，吃了一回就想吃第二回。

可有的人實在是接受不了這種臭味，所以，每回聞見這種臭味也躲躲的遠遠的，那這種獨特的臭豆腐，經常食用，到底會不會對我們身體健康造成影響呢？以後還要不要吃了？

我們先來看下臭豆腐有哪些營養？在臭豆腐的製作上面，是在豆腐的基礎上進行加工製作，最後要經過發酵的步驟，最好就是我們看到的豆腐乳了，這種食材在營養價值上具有豐富的蛋白質、多種維生素、多種微量元素等營養成分。

尤其是裡面微生物B族的含量是非常高的，即使是跟我們平時經常會食用到的蔬菜或者是水果，臭腐乳裡面維生素B族的含量都算是比較高的了。

臭腐乳裡面的臭味來源，是因為豆腐在發酵的過程當中，因為裡面富含蛋白質的原因，在微生物的作用下進行了分解，而分解的產物就是臭味的來源，也就是分解成了含硫的化合物。

對於促進食慾有很好的幫助，最重要的是裡面的營養物質還極易被人體吸收。如果你是經常食用的這種，唯一要注意的就是食用的量，臭腐乳裡面含有的鈉成分很多，適合在烹飪的時候或者是作為一種輔料去食用，每天有個半塊就可以了。

還有一種臭豆腐的形式，就是上面提到過的臭豆腐乾，再經過油炸的處理，這種的話是不建議大家經常食用的，首先油炸就是一種不健康的烹飪方式，在長時間的高溫油炸下，即使是再有營養的食物，在營養流失上面以及健康隱患上面都有一定的問題。

另外，臭豆腐乾的這種方式，在製作上面也會存在著一定的隱患，如果是不良的商家還有可能會用不衛生的臭滷水浸泡。

因此，建議大家，想要吃這種形式的臭豆腐最好去正規的廠家進行購買，最好的做法是不要吃，如果你非常喜歡吃的話，偶爾一次吃就可以了，切記的是不要大量食用，影響健康，從而增加肥胖危險。

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