前段時間單位體檢，32歲的龍女士被檢查出高血脂。她感到非常不解，高血脂一般不都是胖子或者中老年人才容易患上的病嗎？自己身體沒啥毛病，體型也正常，為什麼突然患上了高血脂呢？

龍女士平常很喜歡吃豬腦，無論外出吃火鍋、川菜會點一份，還有平常自己在家裡也常常燉豬腦湯。本以為吃豬腦能夠補身子，沒想到反而出了問題。

醫生告訴龍女士，她平常愛吃的豬腦，比肥肉的危害還要大，是誘發她高血脂的「元兇」。相當一部分人有跟龍女士相似的飲食喜好，這是非常值得注意的。

從飲食上預防血脂異常，4類食物要少碰：

1.動物內臟

豬腦的膽固醇含量非常高，是肥豬肉膽固醇含量的30倍，因此過量食用自然導致體內血脂升高。除了豬腦外，各類動物內臟都含有大量的脂肪和膽固醇，常吃動物內臟容易增加血管內脂肪和膽固醇的堆積，減緩血液流速，加速動脈血管粥樣硬化。

2.肥肉

肥肉主要指的是脂肪含量高的豬肉或是脂肪厚重的肉皮部分，如五花肉、豬蹄、豬皮凍等，當中富含的蛋白質和脂肪酸，容易造成血管堵塞，引起血栓。

3.油炸食品

油炸類的食品往往吸收大量油脂，熱量非常高，同時也含有大量致癌物質，是引起高脂血症和冠心病的危險的食品之一。

4.酒

長期大量的喝酒使心率增快，血管收縮，血壓升高，還會抑制脂蛋白酶的活性，使鈣鹽、膽固醇等在血管壁沉積，不利於控制血脂。

2步科學調控血脂：

1.合理搭配膳食

高血脂患者的飲食原則是低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維，這個原則對於日常想要調控血脂的人同樣適用，應常吃粗糧、豆製品、蔬菜和低糖水果等營養健康食物。

還要注意水分的補充，水能夠起到促進血液流動、稀釋的作用，還可以沖泡一些茶水喝，達到降低血脂的效果。

有一種硒谷黑苦蕎茶，對於降低血脂、養護血管有顯著作用。

黑苦蕎是一種葯食同源的植物，硒谷黑苦蕎茶是將來自中國富硒地——陝西安康的黑苦蕎米經過篩選、烘烤等精藝加工工序加工而成的茶飲，其中所含的營養元素也非常豐富，在降低血脂方面，這些營養元素的作用尤為突出：

①硒元素：硒在維持心血管系統正常結構和功能上起著重要作用，能夠通過抗氧化和保護細胞膜的完整性來維持心血管細胞的正常功能。補充硒元素有利於減少多種心腦血管疾病的發生。

②蘆丁：黑苦蕎中富含的蘆丁能夠促進細胞生長，提升毛細血管的抵抗力，還有調節血脂、擴張冠狀動脈並增加其血流量等作用。對防治高血壓、冠心病、動脈硬化及血脂異常等很有好處。

③亞油酸：亞油酸被譽為「血管清道夫」，黑苦蕎中的亞油酸含量高，能夠防治動脈粥樣硬化及心血管疾病以及老年性肥胖症。

④鎂元素：鎂能擴張血管，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。

⑤生物類黃酮：黑苦蕎中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯和總膽固醇含量，減少動脈粥樣硬化指數。

飲用方法很簡單，取5克硒谷黑苦蕎，加入80-90攝氏度左右的熱水，3-5分鐘即可，可反覆沖泡。喝完茶湯之後，嚼服茶渣效果更佳，長期飲用有效調控血脂，養護血管健康。

2.加強運動鍛煉

對於高血脂的患者來說，不僅要注意飲食而且要加強鍛煉，慢跑是很好的一種運動形式。慢跑可提高脂蛋白脂肪酶的活性，從而促進脂肪的氧化分解，起到調節血脂和預防血脂異常的作用。

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