孕期健康吃魚巧搭配

魚肉營養豐富，含有大量優質蛋白質且脂肪較少，口感細緻嫩滑、容易消化，科學家發現經常吃魚的孕媽媽出現低體重嬰兒和早產的概率遠低於平時很少吃魚或不吃魚的孕媽媽，美國醫生研究發現，在懷孕的第3個月時每周吃魚2~3次，在孕期以及分娩後出現抑鬱症的可能性會降低。因而，如果不是對魚類過敏，建議孕媽媽們要適當多吃些魚

孕期准媽媽吃魚好處多多

1.魚肉營養全面，易於消化，不僅含有鈣、鐵、鋅、碘和磷等微量元素，還含有維生素A、B、C、D等豐富的維生素。每周都吃魚的話，寶寶出生後患濕疹的幾率會下降3成

2.魚肉蛋白質含量非常豐富，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中的蛋白質

3.吃魚對眼睛有益，魚肉含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康

4.魚所含的DHA在人體內主要是存在於腦部、視網膜和神經中。吃魚可促進寶寶視網膜發育，亦對腦發育及智能發展有極大的幫助，是神經系統成長不可或缺的養分

5.准媽媽多吃魚有利於胎寶寶的成長發育，特別是腦部神經系統的發育。這是因為魚肉中含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的氨基酸、卵磷脂、無機鹽、維生素以及鉀、鈣、鋅等微量元素

6.二十碳五烯酸在人體內不能自己合成，而必須從食物中獲得，吃魚就是很好的獲得途徑。二十碳五烯酸具有很多藥理作用，能使血液黏稠度下降，防止血栓形成，同時又能擴張血管，便於准媽媽將充足的營養物質運輸給胎寶寶，以促進胎寶寶的發育。此外，二十碳五烯酸還能有效預防妊娠高血壓綜合征的發生

孕期這樣吃魚更健康

1.清蒸魚更營養

魚的烹調方式以清蒸為佳，可以不放油，這樣不但營養豐富，而且味道鮮美，對食慾欠佳的准媽媽來說是上等佳肴（對產婦還有很好的下奶功效）

2.魚配醋更健康

魚鱗與魚皮上可能寄生一種嗜鹽菌，儘管烹調前要對其進行清洗，但未必能全部清洗掉，而嗜鹽菌怕醋，只要放一點醋就能將其殺死。油炸前，在魚塊中加幾滴醋腌3~5分鐘，炸出來的魚塊香而味濃。同時，燉魚時加醋可使蛋白質易於凝固，並軟化骨刺，所含的鈣、磷等礦物質也更易被人體所吸收。也可以放適量大蒜，與醋一起發揮殺菌作用，吃起來更加安全

3.豆腐配魚更補鈣

魚肉含有豆腐蛋白質中所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸，而豆腐中有含有魚肉蛋白質中所缺乏的苯丙氨酸，兩者合吃可以相互取長補短。同時豆腐中含有大量准媽媽孕期極為需要的鈣，而魚肉又富含可以促進鈣質吸收的維生素D，可使人體鈣的吸收率提高20多倍。此外豆腐煮魚別有風味，不葷不膩，可以促進食慾

吃魚的這些禁忌要注意

1.過度油煎炸焦了的魚不要吃，因為煎焦的魚會產生較多危害物質，而且魚肉中的蛋白質也會被破壞很多

2.吃魚要吃新鮮而無污染的魚，鹹魚最好別吃

3.含汞量高的魚類不能吃，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚等

4.魚未煮熟可能會導致寄生蟲感染，所以未熟的魚還有生魚片孕媽媽盡量別吃

5.魚類可能有重金屬污染，烹飪魚時盡量搭配新鮮的蔬菜、水果，如西蘭花、番茄、香菇、蘋果等，可以促進重金屬的排出

6.吃魚前後喝茶不利於營養成分的消化吸收

7.最好在殺死魚數小時後再烹飪，因為放置一段時間後，魚身上的剩餘毒素已揮發殆盡，肉也變得更加味美鮮香，此時烹飪味道最好

參考書籍

1.鄭國權編著,孕產期營養飲食每日一頁,安徽科學技術出版社,2013.03.

2.姜淑清編著,好孕280天一天一頁,東南大學出版社,2014.01.

3.董玉貞著,孕產育兒2000細節,遼寧科學技術出版社,2011.10.

4.王絮,周桐君編著,孕產全程指南超值白金版,中國華僑出版社,2011.07.

5.孫念怙主編,懷孕聖經暢銷升級版,上海科學普及出版社,2011.01.

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