高家的紅燒肉，原來是這樣做的，只需要加入一物，出鍋後滿屋子都香

眾所周知，紅燒肉要屬高家的最美味，肥而不膩，鮮香味美，非常的美味，一個人一餐可以吃一斤多。相信小夥伴們在自己家裡也製作過紅燒肉，可是為什麼沒有高家的紅燒肉好吃美味呢？其實主要原因就在於你沒有加入這樣食材，只要往鍋里加入這樣食材，製作出來的紅燒肉才非常的美味。下面小編將高家秘制紅燒肉的方法告訴給大家，希望在日常生活中可以幫上大家的忙，下面開始製作吧！

在製作美味的高家紅燒肉之前，首先得準備好香料，香料中有：花椒,八角,干辣椒,香葉,蔥段,薑片,蔥花。

香料準備好之後，準備一斤五花肉，把五花肉清洗乾淨，切成一厘米大四方塊。下面開始起鍋,往鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等水煮沸之後把五花肉倒入鍋中進行焯水。等鍋中的水再次煮沸之後把浮沫撈去，然後把肉撈出控干水分備用。

這時在另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫五成熱時把適量的冰糖倒入鍋中炒出糖色。把冰糖炒至融化後把香料倒入鍋中炒出香味，炒出香味之後，開大火把五花肉倒入鍋中翻炒均勻。之後加入少許的料酒,生抽,老抽，最後往鍋中倒入適量的開水，沒過五花肉即可，這時轉大火燒開再轉小火慢燉。十分鐘之後倒入適量煮熟剝好的鵪鶉蛋，在倒入少許的食用鹽進行調味。攪拌均勻之後再繼續用小火慢燉40分鐘左右即可出鍋。簡單美味的五花肉就製作完成了。

溫馨提示:五花肉必須下入鍋中焯水兩分鐘，那樣炒出來的紅燒肉才美味。

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