仲夏來臨，這些菜清淡補水好美味

這些菜清淡補水好美味

清淡

 醉玲瓏 電視劇原聲帶

馮碩 

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二十四節氣中的芒種已過

意味著仲夏時節正式開始啦

除了高溫悶熱外還有綿綿不絕的梅雨天氣

出門熱得慌 在家又悶得萎靡不振

這時就要靠食療來讓自己振作起來啦

根據芒種的特點，飲食方面要注重除濕健脾

應以清淡、祛暑濕食物為主

祛濕養胃

夏季避免暴飲暴食，以防損傷脾胃。宜進食健脾、清熱、祛濕的食物，如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、木瓜等。

清熱祛濕

仲夏宜多吃健脾祛濕之品，如淮山、太參、白朮、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。

養陰生津—吃瓜

芒種宜進食養陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。

健脾益氣

健脾益氣食物有：蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

推薦食譜

1

杏仁菠菜

材 料：菠菜400克，白熟芝麻適量，甜杏仁30克，白醋、鹽、蔬果粉、青芥末、香油適量

步 驟：

1、杏仁提前泡水半小時

2、煮鍋中水裡加鹽，煮至沸騰後下入菠菜焯1分鐘，撈出稍微涼一些後，用手把菠菜中的水盡量攥出去

3、菠菜杏仁中加入鹽、白醋調味，香油最後加入少許青芥末，再加適量白熟芝麻，拌勻即可

4、很好吃的開胃小冷盤

2

金針菇拌葫蘆絲

材 料：金針菇1包，西葫蘆半個，植物油10g，生薑末、鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、金針菇洗凈去掉老根，分成小朵

2、鍋中添水燒開,放入金針菇汆燙

3、大火燒開，馬上關火，撈出投入涼水降溫

4、熱鍋冷熱，炒香生薑倒入大碗

5、放入鹽和蔬果粉攪拌均勻備用

6、西葫蘆切成絲

7、把過涼的金針菇攥凈多餘的水分與西葫蘆絲放容器中

8、放入調味好的醬料攪拌均勻

3

西蘭花燴雙菇

材 料：西蘭花，鮮草菇，鮮香菇，金蘭素蠔油，鹽，蔬果調味粉，水澱粉

步 驟：

1、西蘭花去莖，切成小朵，洗凈。

2、草菇香菇洗凈切塊。

3、西蘭花焯水，雙菇焯水。

4、炒鍋內放油，加入全部材料翻炒。

5、加入適量素蠔油，加入一點水小火煨一分鐘。

6、加鹽，蔬果粉調味後用水澱粉勾芡，翻拌均勻後即可出鍋。

4

雪菜毛豆鹹湯圓

材 料：雪菜100g，毛豆100g，小圓子100g，鹽、蔬果調味粉適量，薑末3g

步 驟：

1、雪菜放水中浸泡掉鹹味，洗凈瀝干水，切碎備用。毛豆取出，小圓子備好。

2、熱鍋冷油，下姜炒香，下入雪菜翻炒片刻。

3、放入毛豆翻炒均勻；加入適量水，大火煮開。

4、水開後，下入小圓子加少許鹽、蔬果粉，將小圓子煮熟。

5、最後轉大火收汁即可。

5

茯苓薏仁紅豆湯

材 料：小粒薏仁50g，紅小豆50g，茯苓適量

步 驟：

1、原料洗凈，放入養生壺中，加入清水1L

2、選擇「養生湯」功能，就可以去做別的事情啦

3、煮好後，養生壺會自動跳至保溫功能

4、根據自己口味，適量加入冰糖，開喝~

6

綠豆百合蓮子湯

材 料：綠豆20克，蓮子20克，百合20克，冰糖適量

步 驟：

1、蓮子百合提前用清水浸泡，時間大約2個小時

2、綠豆淘洗乾淨，與蓮子百合全部放入鍋里，加入清水，蓮子若有芯需去掉；

3、選擇大米粥功能，時間38分鐘；不用擔心溢鍋，一切自動完成

4、到時間後，撈出蓮子看看，非常軟糯

5、趁熱放入冰糖，稍涼後可以喝

7

香梨紅薯銀耳湯

材 料：銀耳湯、黃心紅薯、紅棗、香梨、干桂花

步 驟：

1、準備好一碗燉好的銀耳湯

2、紅薯切滾刀塊，香梨削小塊

3、桂花適量包到紗布里

4、紅棗和桂花包冷水放入，煮至紅棗漲大

5、紅薯放入，煮至紅薯用筷子一插即進

6、銀耳湯倒入，一滾兒關火

7、盛入容器，香梨放入即成

8

山藥枸杞小米粥

材 料：小米一勺，山藥適量，枸杞適量

步 驟：

1、山藥去皮切段

2、洗過的枸杞備閑

3、砂鍋適量水燒開

4、山藥和大半勺小米倒入

5、煮至小米油熬出，粥稀綢適度

6、撒上枸杞，關火

來源：綜合網路

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