這些菜千萬別用水洗，否則越洗越臟！不知道就虧大了

不得不說現在的蔬菜水果都是經過農藥的洗禮而誕生的，那種純天然無公害的蔬菜水果已經不可能見到了。因此，無論是蔬菜還是水果，都要經過好幾次的清洗，都未必能洗乾淨。但是這些菜卻不能用水洗，否則越洗越臟？

所謂的香菇其實就是一種食用真菌，據說一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇，便於運輸保存，是一宗重要的南北貨。因此在烹飪時需將干香菇先行泡水發制，但是清洗確實最麻煩的。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。不僅可以延緩衰老，還可以防癌抗癌，除此之外， 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。但是香菇卻不能用水洗，這究竟是為什麼？

那就是香菇不是用清水就能清洗乾淨的，首先需要將菌菇在溫水中浸泡一小時，並用手順著一個方向旋攪10分鐘左右，讓菌菇背面的「鰓頁」慢慢張開，好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來，特別是干香菇。除此之外，在清洗蔬菜或者水果的時候，最後也是用淡鹽水浸泡會，這樣會比較乾淨衛生。

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