這三種蔬菜一起炒，不僅預防疾病，還美容，天天吃都不膩

尖椒， 應該是家中常見的一種蔬菜，原產地屬於南美洲熱帶，辣椒是含維生素C最多的,可以有效緩解鎮痛，預防癌細胞的發生。愛美的女生可以適當地吃一些青椒，均衡搭配，一定會有效果。陰虛有熱者不宜食用，因為辣椒屬於辛熱，有食道或胃不好的人也要少吃。

茄子，產於印度，含豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物以及多種的營養價值，有抗衰老的功能還可以抗癌，脾胃虛寒和哮喘者不適合吃太多。

西紅柿，也被稱為「美容柿」「長壽果」之稱。是一種被子植物門，雙子葉植物綱。從品種、顏色、以及成熟度和甜度上來講，紅色品種的西紅柿紅素是最多的，營養價值也是最高的。一般我們在挑選西紅柿的時候會問甜么，其實我們都錯了，越是不甜的西紅柿營養價值越高，西紅柿里的紅素有抗衰老以及美容的作用。同樣西紅柿里所含的維生素C可以治療口腔潰瘍，預防腦血栓等一些疾病。

接下來就讓我們看看西紅柿尖椒炒茄子的做法吧。

我們首先要準備好食材：尖椒、西紅柿、茄子、蔥、蒜

1.尖椒按人數選擇切成片，如果不喜歡吃辣的，也可以買些大的甜椒味道也是棒棒的，

2.茄子，切條，加入少許鹽腌制入味，下鍋前要把水分擠干

3.西紅柿切成塊，蔥蒜切好備用。

4.鍋中放入植物油聽到油噼里啪啦響，把蔥蒜放入鍋中翻炒，接著放入茄子條炒到茄子變軟，茄子不容易熟，所以時間要長一點。

5放入切好的西紅柿大火翻炒一會直到西紅柿出汁，加入尖椒.接著放入生抽或醬油翻炒，加少許的水，少許白糖，少許鹽翻炒一會改中火感覺味道與顏色差不多放入雞精或味精翻炒一會，一到美味又營養的西紅柿尖椒炒番茄就做好了。

亨飪的技巧：這道菜基本沒啥難度，只要茄子放入鍋中後耐心的煸炒到很軟很軟就可以了。

2、鹽的用量要適當，腌制過的茄子不僅可以省油，而且還有淡淡的鹹味，最後加鹽的時候要注意自己的口味是偏重還是偏淡。

3、要看看自己能不能吃辣，不能吃辣的話就買點甜椒，喜歡吃辣的朋友朝天放朝天椒也是非常不錯的。味道辣度按照自己的口味來調節就可以了。

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