討論白茶時，說到最多的七個方面！

我們每日喝白茶，品白茶，傳播白茶，談論白茶。談產地、談工藝、談環境、談品種、談沖泡、談品飲、談功效、談茶藝、談感覺、談精神享受。。。

其實，背後所談的用一個詞來涵蓋全部，那就是白茶文化。

白茶還有一個功效十分吸引人——保肝護肝。之所以能夠保肝護肝，是因為白茶當中含有黃酮類物質，這些黃酮類物質中，有一個名為二氫楊梅素的物質，它是護肝保肝的小能手。大量的臨床試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟。二氫楊梅素是較為特殊的一種黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有解除醇中毒、預防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發病率等作用。

女性文化

白茶清新淡雅，像天真無邪的少女，其性純和，天生與女性就結下不解之緣。

白毫銀針鬥勝雪，素雅見長，根根挺立，剛出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清純少女般一襲潔白飄然而至，相對無需言，默默不答語。

白牡丹，借「花中之王」的富貴牡丹之名，增添幾分妖嬈與寵愛。花艷而濃，國色天香，花開時節動京城。白牡丹，芽葉連枝，緣背卷，三白紅筋，舒展之時，毫心嫩蕊、形似花朵，綠葉托嫩芽，宛如蓓蕾初綻。

壽眉的純樸，雖粗曠，但抱朴守拙，如大多數平凡中國婦女，有她，日子就過得安穩。

白茶源自自然，尊貴、純潔，品飲白茶讓女人更魅力、更靚麗、更年輕、更自信。

福鼎有「藍姑女神與白茶始祖」的傳說。政和有「平凡女子勇敢救兄智取銀針」的佳話。

白茶外表素雅、潔凈，與女性有著千絲萬縷的內在聯繫，也被茶人常用來形容為「女人茶」，它似乎天生就應該是女性專有、獨享的茶，內質清涼解毒、美容養顏，各種白茶提取物及護膚、化妝品也多，世界各地流行。

2011年唐寧茶(TWININGS)選用白茶為主要原料為英國威廉王子與凱特王妃的世紀婚禮紀念茶，靈感就來自於一襲時尚潔白的凱特王妃本人。

盧秋花《白茶.女人》中說「白毫銀針亭亭玉立於杯中，極為美觀。有一種女子就如白毫銀針，她們自信自立，優雅中帶有堅韌；她們精明豁達，幹練又不失風情萬種；她們愛自己愛別人，像一群城市中的精靈。她們的口號是『我們要優雅地變老』。

懷舊文化

「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」

茶食、葯食同源。茶葉在上古時期，尚無製法，大多數人認可時下茶是被自然晾青後而被食用，或晒乾後留作藥用。另外，從某種意義上來說，現代工藝「白茶」的「萎凋」工藝仍然保留著上古時代祖先對自然的利用之理。

而到現代白茶的製造，歷史已過百年，先有銀針，後有白牡丹，再有貢眉、壽眉，而後新工藝白茶，再到後來的壓餅和老白茶；品種，先有小白，後有大白，再到水仙白。

悠久的歷史也賦予了白茶豐富的文化內涵。 品飲和談論白茶，總是會離不開想到辛勤勞動、充滿智慧的先人和古典情懷的回望。

白茶，同樣可以是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向後看的茶，使之浸潤著歲月的秘香。而當下，隨著老白茶的流行，品飲和談論者眾，一款老白茶，幾多故事和時光的回憶。在老白茶的濃釅和淳厚中，貯藏時間的厚重。拆封、品味的時刻，就是把曾經的點滴，再一杯一盞的串起，品味的皆是過往。

時尚文化

在東南亞、歐美等地，白茶已經風靡多年，經久不衰，喝白茶、用白茶、談論白茶，已經成為一件時髦的事。

英國人流行喝白茶養顏，美國也挺聰明，星巴克里高調先推出白茶。時下發現白茶時尚之美，研製許多有關白茶的衍生產品如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。

白茶可用現在時髦的語言來形容——「原生態」。現代都市人，普遍存在、提倡「回歸自然，崇尚綠色，追求簡單，淡定人生」的時尚心理，而白茶恰符合這一需求。

白茶，無論是福鼎，還是政和，皆生自山川、高原，環境秀美。採摘雖標準不同，但皆講究春茶為上，綠色天然。加工工藝不揉不炒，崇尚自然生曬日光萎凋，再輔以乾燥，兩道工序簡而又簡，不加任何修飾，這就是時尚的人們所追求的純凈天然的綠色食品。而保存亦是密封陳放，杜絕外染，潔凈衛生安全。

審美文化

白茶獨具審美價值。有著優美的外形，銀針毫芽肥壯，形似繡花針，銀裝素裹，色澤如銀，熠熠生輝；白牡丹，綠葉夾銀芽，葉背垂卷，泡開形似花朵。

白茶優美的外形，在沖泡的過程中，銀針亭亭玉立，白牡丹宛若蓓蕾初放。這不僅給品飲者味覺上的享受，更能帶給人們視覺上的美感，賞心悅目。

壽眉，形狀酷似老人眉而得此名，有人將男人與茶相比，說過了70歲的男人更像壽眉，集眾茶的甘香於一體，經歷性情愛欲而觀止，倒也十分貼切。

壽眉，紅褐經年，歷久彌醇，走過風、聽過雨，歲月時光的年輪滑過，讓人與它的遇見，一見如故，即使是長長久久的相守，也無久處生厭之感。它不搶口，入口初平淡，細品醇厚，與智者老者寵辱不驚細品人來人往花開花落、氣定神閑靜看潮起潮落雲捲雲舒的氣質匹配。

價值文化

無論是「有文化的價值」，還是「有價值的文化」，白茶，都極具特色。

5月1日新的白茶國標實施，正式認可了白茶可長期陳放，也就是說陳放後有價值，不然沒有存放成老白茶的必要。

因為老白茶，無論是品飲樂趣，還是科學研究、保健實際功用，都具有較強的「價值」。也因此，老白茶越來越追求者眾，其最直接的表現：價格也逐年上漲。這就有了部分人認可的「投資」「增值」的金融化屬性。

另一個，老白茶的價值文化增值，是「情感增值」，很多人收藏、存放白茶，為兒女或親人朋友特殊時日紀念而藏白茶，並不一定是為了「價格增值」，也不是為了「投資增值」，僅僅是情感上的考慮，為未來有自己的老茶喝，有伴隨著自己而老的茶侶，有光陰沉澱的過往賦情其中。

待來年，它日品飲，回憶曾經，自己內心的時間珍珠被那老茶串起，自已都被自己感動了。

當下，最美的遇見，是一杯傾心的白茶。

只要我們談到白茶，無論如何超越，都跳不出茶百科以上所談的7個白茶文化屬性的範疇。

不信，你試著與身邊人聊聊白茶，聊過，再回望，是不是從這7個方面，都能找到印證和歸屬？

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