南方有嘉木 白茶生福鼎

南方有嘉木 白茶生福鼎

一片太姥山的茶葉，從它帶著清晨的露水被採摘到茶農手中開始，就走上了一條海上絲綢之路。它被賣到附近的集市，換了主人，在那裡，被品評，被裝運，接著翻山越嶺、舟車川流，從沙埕港起運，一路南下到廣州，集裝成箱，開始長達半年的海洋之旅。等到倫敦消費者沖泡這片葉子的時候，最早都已是炎炎夏日，春天的氣息只能在唇邊蕩漾。

英國人把茶葉親切地稱呼為「香草」，它來自中國，那是一個夢幻的國度，生產絲綢，有著悠久的歷史和文明。

英國人口中的「香草」，中國人稱之為「嘉木。」唐代陸羽的《茶經》，開宗之句為「茶者，南方之嘉木也」，指出了茶樹起源於南方。但這裡所指的南方是一個寬泛的概念，並沒有消除人們長久以來追尋這片奇妙樹葉源頭的疑問——茶葉究竟起源於哪裡？

當你把目光投向祖國東海之濱，循著從閩越古道傳來的馬幫鈴聲，你會被一塊綠意蔥蘢的地方深深吸引，這就是福建福鼎——一座茶林里長出的城市，一方流淌著七彩旋律的大地。早在三千多年前，福鼎的先輩們就在這片土地上種植茶、製作茶、飲用茶、經營茶。如今，在茫茫的深山密林中，仍然生長著野生茶樹群落和萬畝栽培型土茶（菜茶）園，至今存留著有100多座茶亭。福鼎不但茶樹品種資源豐富，而且構建了從野生茶樹過渡到人工栽培，以及完整的人類發現、利用和馴化茶樹的文明序列。1985年，國家農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GS13001—1985，正式授予福鼎大白茶「華茶1號」稱號，同時認定福鼎大毫茶為「華茶3號」，編號GS13002—1985，國家茶葉良種前兩位均由福鼎佔據，並於2006年被國家林業局授予「中國白茶之鄉」，這是國務院主管部門授予唯一的「中國白茶之鄉」，標誌著福鼎作為世界茶源的地位得到了全球公認，有力地證明了中國是茶的故鄉，是最早發現、利用和栽培茶葉的國家。

作為最古老的茶葉，福鼎白茶更是天工開物的生動例證。其發源於商周，種植於兩漢，經傳於南朝，興盛於唐代，輝煌於宋元，創製於明清，衰微於民國，復興於當代。在歷史上，福鼎白茶是閩茶的重要組成部分，更是連接中外的重要外貿商品，以「毫香蜜韻」傲立茶界。 三百年前西方給中國帶來了鴉片，發動茶葉戰爭，也帶來了百年浩劫，今日，中國卻回敬西方乃至於分享全世界以茶，通過傳統中國文化的思想養分，提供一個不僅適用於當代，乃至於未來，可以深刻思考人與人、人與物、人與自然維持和諧友善關係的有效途徑，進而達到養身、養心、養天地的茶道境界。

南方嘉木之所以美，源於南方水土之美，是天地萬物之精靈，是自然美之薈萃，乃天地自然對世人的恩澤和賜予。它本是一片樹葉，最初與人類相遇時，被當作一味解毒的藥方。正是這片小小的樹葉，在歷史長河中延伸出了一串「衣食萬戶，潤澤世人」的長長的產業之鏈。它登上大航海時代的貨船，與瓷器、絲綢一道，進入歐洲，走向世界，傳播了中華文明。無論是作為重要產業和出口商品，還是進入宮廷，成為品飲時尚的金枝玉葉，抑或被放在帆船駛向大洋彼岸，成為下南洋華工的生命之飲。這片樹葉的奇妙就在於，它既可遠離塵囂，與世無爭，也可規模種植，造福人類；它可高端奢華，常人難以企及，也可尋常普通，人人得而飲之；既可陽春白雪，進入文化殿堂，又可下里巴人，成為市井文化的一部分；既可獨自品飲，涵養「清、廉、美、靜、儉、潔」等品性，也可用於待客、敬客，增進友誼，促進和諧。茶的「和、合」本質，正好契合了國人所追求的「大美和諧、天人合一」的精神信仰。

福鼎有一座茶山叫太姥山，這裡種茶已有近2000年的歷史。在太姥山的叢林深處，畲族村莊依山而建，傍水而居，錯落有致，古樸典雅，畲族人民家家種茶，戶戶飲茶，人茶相依，伴茶而生。1957年，福建省農科院茶葉研究所一項調查研究指出：太姥山具有豐富的野生茶樹資源。有關白茶的源頭，早在唐代，茶聖陸羽《茶經》中就有載：「永嘉縣東三百里有白茶山」，句中的白茶山即福建福鼎太姥山。永嘉就是現在的溫州，那麼從溫州出發向東三百里，豈不是掉到海里了？莫不是白茶山如同蓬萊仙山一樣，飄懸于海中？事實倒是沒有那樣玄妙。茶學泰斗陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：「永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。」

張天福、駱少君、陳椽等眾多專家從歷史淵源、文獻記載以及自然地理條件等對福鼎白茶進行多角度多層面的研究考證，得出了結論：中國白茶的源頭在福鼎。 2008年6月22日，首屆中國白茶文化節高峰論壇在福鼎舉行，與會專家通過考察與研討，一致認定福鼎為中國白茶發源地。

在福鼎的民間傳說中清晰地記載著這樣一個故事：太姥山古名才山，堯帝時，有一位藍姑在此居住，以種藍為業，為人樂善好施，深得人心。她將所種的茶葉作為治麻疹的良藥，救活了無數患病小兒。藍姑將遺訓寫在經書上：「我要給你們留下牛馬，怕遭災害死光；我要給你們留下金銀財寶，你們也會吃光用完。就給你們留下茶樹吧，讓子孫後代取之不盡、用之不竭，你們一定要像愛護眼睛那樣愛護茶樹。」人們感恩戴德，把她奉為神明，稱其為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時，派遣侍中東方朔在各地授封天下名山，於是太母山被封為天下三十六座名山之首，並正式改為太姥山。後來，四鄰鄉親栽種茶樹，將這裡的山嶺變成瞭望不到邊的大茶園。

正是遵循祖訓，福鼎的畲族人將茶樹當作自己生命的一部分來敬重、供奉、繼承。千百年來，每年三月三畲族都要舉辦「祭祖節」，舉行祭茶祖活動，向千年古茶樹頂禮膜拜，祈求茶祖保佑人們幸福吉祥，代代相傳。時光荏苒，歷經千年的滄桑，茶已經完全融入本地各族人民生產生活的方方面面。無論是飲食起居、婚喪嫁娶，還是歲時節令，都要用茶來表達心意。小小一片樹葉，飽含了人們的喜怒哀樂。

徜徉在生機盎然的白茶園裡，品味著千年白茶，我們不禁感慨萬千。正是信仰的力量，精神的寄託，以及對綠色家園的生死守望，才使得這份太姥山先民留給人類的自然文化遺產在歷史的天空下熠熠生輝。

說到福鼎白茶文化，我們會想起古道上的茶亭，想起曾經的馬幫馱著這些神奇的樹葉，「一路揮鞭，馬蹄把石板洞穿；一路吆喝，情歌把群山唱醉」，想到他們面對「風霜雨雪的考驗，高山大河的阻擋，當成一壺好酒來飲」，面對「野獸毒蟲的侵襲，土匪強盜的威脅，當作一碟小菜來嘗」的壯志豪情。正是四通八達的古道和一代又一代用雙腳丈量大地的趕馬人，將這些神奇的樹葉送到了外面的世界，演繹了人與茶的生死傳奇。

走進新時代，福鼎，白茶已經融入人們的血液，融入人們的靈魂，茶是福鼎的根，是福鼎的魂，是福鼎的生命，承載著福鼎人民「大美和諧，天地人和」的信仰和「團結拼搏，鼎力爭先」的精神。

END

福鼎白茶的故事，從這裡開始！

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