父親節快到了！來，給年輕爸爸送款湯

看點

颱風一過，暑氣逼人！夏天濕熱之氣本就容易讓人睏倦、懶散，出現「芒種夏至天，走路要人牽，牽的要人拉，拉的要人推」等疲倦不堪的情況，人容易胸生煩悶之症。

現代的年輕人脾虛肝鬱，食滯濕困體質比較常見，因此，要醒脾祛濕、疏肝理氣、養心安神。首先，精神上調攝好。努力保持輕鬆、愉快的狀態，盡量避免惱怒憂鬱，不要生悶氣、發脾氣。其次，飲食上調理好。此時飲食宜稍清淡，微涼，不可過度厚味或補益。切不可多食寒涼、甜膩或辛辣之品，以防濕熱壅滯脾胃，加重脾虛濕困之證。可多食用應季的瓜蔬來解暑養生。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為廣大年輕爸爸們推介一款節氣湯飲——節瓜佛手陳皮煲豬脊骨湯。

節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，夏天出汗後人體容易缺水，此時應該多食瓜類來解渴消暑，相較於冬瓜的寒涼，節瓜更為正氣，芒種時節，陣雨來臨雷雨交加，加上現時空調比較普及，忽冷忽熱的時候，身體還比較虛弱，飲食還不適宜多食寒涼清熱。而節瓜湯各種營養成分比較均勻，人體亦都更容易吸收，相當正氣。

陳皮

佛手和陳皮都是廣東湯常用的葯食兩用材料，兩者都有理氣化濕，醒脾開胃的功效。佛手可入肝經，偏於疏肝氣、解郁安神；而陳皮可入肺、脾、胃經，能消肺胃痰濕。佛手、陳皮作為葯對入湯，能夠心肝脾肺同調，非常適合年輕人夏季葯膳食療之用。

這款為年輕爸爸推薦的湯，甘醇可口，有益身心，既是應季養生湯飲，還特別適合有煙酒嗜好的青年男士們醒脾祛濕，疏肝理氣，化痰消滯食用。

節瓜佛手陳皮煲豬脊骨湯

【材料】節瓜500克，佛手15克，陳皮3克，豬脊骨300克，生薑3片。

【製作】各材料清洗乾淨；將豬脊骨洗凈，用刀背敲裂，然後與佛手、陳皮、生薑一起放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煮沸後，改為文火煲約1.5小時，放入適量精鹽調味即可。進飲時方加入適量食鹽調味即可溫服。這是3-4人份量。

【功效】醒脾祛濕，疏肝理氣，化痰消滯

文/羊城晚報記者 陳映平

來源| 羊城派「精讀」頻道

圖片 | 視覺中國

編輯 | 大方

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