古代衛生保健節

中醫 06-16

獨寫菖蒲竹葉杯，

蓬城芳草踏初回。

情知不向甌江死，

舟楫何勞吊屈來。

——《午日處州禁競渡》

明·湯顯祖

端午

又到一年端午時，想到端午節如果你只會想到粽子，那你就是一個需要補課的「吃貨」了。天津民俗專家由國慶告訴大家端午節也是古代的衛生節，宋代吳自牧《夢粱錄》中記載「五月五日天中節，赤口白舌盡消滅」，提醒人們在享受節日的同時，別忘了自身的健康衛生。因此，端午節蘊藏著豐富的醫藥衛生和養生保健內容。

「端午三友」祛除仲夏寒濕

端午是仲夏時節的開始，正是寒氣和暑氣交替的時候，陰雨較多，容易形成寒濕之邪，古人在端午時節用艾葉、菖蒲、大蒜等祛除寒濕以防疾病的發生。因此艾葉、菖蒲、大蒜被稱為「端午三友」，古人在端午節將它們用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。民間百姓普遍認為它們可以退蛇蟲、滅病菌、驅毒避邪、佑護健康，這種習俗流傳至今。

艾葉

可以做成艾絨或艾條進行艾灸。還可以用來泡腳或熏洗，可溫經散寒祛濕，治療寒濕束表性疾病。根據端午時節寒濕較重的氣候特點，利用艾葉進行熏洗是很好的辦法。從傳統的衛生防疫角度來說，確實可以避毒蟲、免疾病、消病毒、除惡氣。民間至今有「家有三年艾，郎中不用來」的說法。

菖蒲

艾葉是祛外感寒濕，菖蒲是祛內部寒濕，側重有所不同。端午時節用菖蒲養生的傳統方法是製作菖蒲酒，這種酒已經有兩千多年的歷史。酒為百藥之長，能增強各種藥物的功效，且酒本身就有溫經通脈、散寒除濕的作用。菖蒲和酒結合增強了其散寒祛濕的功效，且味道醇香。

大蒜

有「天然抗生素」的美稱，對胃腸道感染所引起的腹痛腹瀉有很好的療效。端午時節寒氣與暑濕之氣交互，最利於細菌的繁殖，最易發生因飲食不潔而導致的腹痛腹瀉等疾病。大蒜有很好的殺菌功效，因此，在端午節以後，在烹調冷盤時，可以配以大蒜末，除增味提鮮外，還能抑菌殺菌，防止食物腐敗。

端午用艾葉、菖蒲、大蒜養生是開始而不是結束。端午以後根據氣候或自身的身體情況，仍可繼續使用「端午三友」，並非限於端午時節。

雄黃酒古人用來驅蟲避蛇

清·顧鐵卿《清嘉錄》記載：「……以余酒（雄黃酒）染小兒額及手足心，隨灑牆壁間，以祛毒蟲。」《本草綱目》載：「雄黃能殺百毒，辟百邪，殺蠱毒……帶雄黃酒入山中，即不畏蛇。」

雄黃又名雄精，是一味中藥。性溫、有毒，功效解毒、殺蟲、治療蛇傷等。從中醫中藥角度上講，雄黃既有毒又解蛇毒，以外用為主。毒蛇雖毒，但它遇上雄黃，也會中毒，嚴重的還可能死亡。傳奇故事《白蛇傳》中，白素貞一喝許仙送上的雄黃酒，就立刻現出蛇的原形。這雖然是文學藝術加工的情節，但也說明了蛇是怕雄黃的，所以，人們就用雄黃來對付毒蛇了。

端午節那天，人們喝一點、抹一點雄黃酒，一方面是慶賀節日，另一方面是有解毒驅蛇的作用。端午節時，氣候溫和，正是各種昆蟲和蛇類繁殖、活動猖獗的時候，而小孩子又喜歡漫山遍野地亂跑，如果在他們身上抹點雄黃，蛇聞到雄黃的氣味就會自動逃跑，這樣就避免了蛇傷的危險，所以在兒童身上抹一點雄黃酒，是有一定的科學道理的。蛇嗅覺相當靈敏，對雄黃的味道會本能地避開。其實現代科學已經證明，雄黃對人體也是會有致癌作用的，所以人最好別喝雄黃酒。

端午茶非物質文化遺產

端午茶咱們北方人可能不是特別熟悉，但是在淮北地區卻有著悠久的歷史，2013年，端午茶已經入選淮北市第二批非物質文化遺產。

在當地這一習俗是從老一輩兒傳承下來的，真正的端午茶是要在端午節的當天，太陽沒有升起的時候採摘，這樣的茶才地道。只要在太陽升起之前，山上的植物葉子都能被做茶，待太陽升起後，採茶山又恢復了寧靜。

端午茶可為單質，即由一種植物炮製，也可幾種植物配方炮製，一般按中藥配方原理配製。如遠志、柴胡、麥冬茶，有清熱去火作用；沙參、丹參茶，有補血滋潤作用。端午茶根據材料，分為紅茶和綠茶，如遠志，柴胡、麥冬等所泡製的茶，其色為淡綠色。茜草、棗葉、丹參等所泡製的茶，其色為淺紅色。色彩鮮艷，味道清香，沁人心脾，清心明目。

在淮北南山，幾乎每家每戶都會製作端午茶，而且要做就做夠一年喝的。草藥用水沖洗幾遍後，被放到地鍋里隔水蒸，整個空氣里瀰漫著淡淡的清香。待一段時間之後，原本碧綠的中草藥已經變了顏色，把它們從鍋里鏟到簸箕里放在太陽下晒乾。將曬好的端午茶倒入清理好的地鍋，再拿起木鏟對其進行炒制。這是一個功夫活，需要把端午茶的水汽炒干，這樣的茶就是放一年都不會發霉。

炒制好的端午茶，已經變成了黃色。一壺開水泡下去，杯子里的水漸漸變成了黃色，喝上一口，滿嘴清香，沒有一點草藥味。

沐蘭湯舊年風俗流傳至今

端午是皮膚病多發季節，古人以蘭草湯沐浴去污為俗。人們一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存。西漢戴德所編的《大戴禮記》中也記載，「五月五日蓄蘭為沐浴」。這裡所說的蘭不是現在的蘭花，而是指菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴，據說可治皮膚病，祛邪氣。

沐蘭湯還有另一種形式，一身漢服的女性端著一盆艾葉水，人們排好隊依次走到主祭面前，主祭用菖蒲草沾盆里的水，在人們的雙手、額頭、脖頸處輕輕拂拭一下，以示驅除晦氣。這種操作方法，文字記載更早。先秦時期的《九歌·雲中君》中就有「浴蘭湯兮沐芳，華采衣兮若英」的描寫。