老公喜歡吃我做的茄子，每次都吃光，只因我在裡面加了這兩個食材

老公平常的時候特別喜歡吃茄子，每次我做的茄子他都吃光，我有的時候也是很有疑問的，真的有那麼好吃嗎？但是每次我看著空著的盤子我自己好像就明白了，而且一吃起來每次都要讓我多蒸一些米飯，他能吃三大碗。而且不管是怎麼做出來的他都挺喜歡的，可能是因為我裡邊的兩個重要的食材，才會讓茄子這麼好吃的吧！

我要做的是魚香茄子，像一些平常常見的吃飯我都是做過的，今天想著做個魚香的吧，要不然老是吃一種，其實茄子炒著吃，或者是炸著吃都還是挺好吃的。而且它的營養價值是很高的，夏天吃尤其好，可以解暑清熱，對一些血壓血脂高的人來說多吃一些是很好的，而且可以抗衰老，平常應該多吃。今天給大家分享一下我的做法，你們來看一下吧！

步驟，主料：茄子兩個，豬肉一百克。輔料：植物油，醬油，醋，澱粉，食鹽，泡椒，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，水，白糖，細香蔥，雞精。第一步，茄子洗乾淨，把根部切掉，切成細長條。泡椒給切成細一點的末。姜和酸洗乾淨切成碎末。細香蔥切成末。豬肉洗乾淨，先切成薄片，再把片給剁成細一點的末備用。

第二步，拿出一個鍋，鍋里倒入油，多放一點大概五大勺，油熱了之後把茄子放進去，開始煎，煎到兩面都變成軟的時候，盛出鍋來。鍋里還有剩下的油，再放上兩勺植物油，把剁椒和豆瓣醬一塊放進鍋裡邊，注意這個時候的火候要小一點，炒出來紅色的油，把細蔥和薑末放進去炒出來香味。

第三步，拿出一個容器調料汁，倒入一勺醋，一勺白糖和十毫升的醬油給和勻。把肉末放進鍋裡邊開始炒，變了顏色之後再把茄子放進鍋裡邊。把醬汁直接倒在茄子的上邊，再加入清水一小碗，蓋上蓋子燒上五分鐘左右，改成大火給燒開。在放入蒜末炒出來香味。最後拿一個小碗，倒進去一點澱粉加水一攪拌，直接倒入鍋里，改成中火，熬到湯汁濃稠，放入一點雞精提鮮，撒上一點細蔥，直接就可以出鍋了。

這個菜我們最主要的一個步驟就是加了豆瓣醬和剁椒，好多人做出來不好吃的原因就是在這裡，但是要注意的是炒的時候要小火，大火會容易給炒糊，味道就會變了。看我們非常好吃的菜就做好了，如果你也覺得不錯的話，趕緊在家裡做著吃吧！

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