中國家庭要不要做開放式廚房？看完這篇再決定！

家居嚴選師

每晚20:30，分享有關家的一切精品設計與好物！

關注

這是 家居嚴選師 第87篇文章

最近，有不少粉絲在後台留言Andy，寫一下開放式廚房吧~

廚房開放式還是封閉式？在中國一直是吵得最厲害的問題！尤其對四川人、湖南人來說，廚房是萬萬不能開放，一定要封閉。

@蘇志燮：坐標四川，我們家做菜特別辣，又是重口味，真的太怕油煙了，為了避免我還是不會做開放式的。

@vv.hexar：坐標成都，有體會過做完一頓飯眼鏡上都是油煙的感覺嗎？

說到底，開放式廚房在中國還是圍繞不開油煙、味道還有噪音的問題。所以普遍認為：開放式廚房只適合輕餐飲習慣的家庭啊。

真的是這樣嗎？Andy展開講講~

1

開放式與封閉式的區別

何為開放式廚房？可以簡單地理解為將整個廚房對外開放，廚房不用門和牆等隔離開，形成一個開放式的烹飪和就餐的空間。

說起開放式廚房的優點，還挺多的。

· 空間更加寬敞明亮，舒適感加分

· 增加家人的互動性，邊做菜和家人聊天邊做飯，不會那麼枯燥。

· 通風透氣更好，夏天在廚房做菜也沒在怕的。

（圖來源於網路，侵刪）

在空間延展性上，開放式廚房簡直不能太爽了，廚房、餐廳、客廳相連變成一整個寬闊區域，視野通透，完全沒有了倉促感，心情也會棒棒噠~

（圖來源於網路，侵刪）

缺點：廚房油煙污漬多，炒菜味道會擴散到其他空間，而且整體美觀性很難協調。

可以這麼說，封閉式廚房是互補了開放式廚房的不足

· 做菜時能把油煙和菜味給隔離掉，廚房外的人不會被嗆鼻子

· 可以隱藏廚房的髒亂感，外面的人也看不到

缺點：比較悶熱（尤其夏天），空間延伸性差（小戶型就更擠了），而且一個人做飯沒有互動感。

開放式與封閉式完全是兩極分化，選擇哪一種，都需要以自己家裡的實際出發。

1、平時少煮飯炒菜的家庭，偶爾小資情調下廚房，那就別浪費廚房的面積了，開放式廚房更好。

2、一日三餐都要下廚，每頓都是煙熏火燎、油花四濺的，還是老實點選封閉式吧。

2

減少油煙味的方法

開放式廚房在中國也不能被一棒子被打死，畢竟事在人為，有些家庭在與油煙作鬥爭的路上還是取得了成功。

@ABIGALE X：家裡開放式廚房十三年了，肯定也是中餐為主，沒感覺怎樣，直到去朋友家做了一次飯，不是開放式的，講真，挺壓抑。以後自己買房裝修還是堅持開放式廚房。

@回首彭城：是的，我的開放式廚房4年多了，油煙完全沒壓力。

選油煙機

開放式廚房不可怕，選對油煙機就成功了一半。

國內常見的抽油煙機有：歐式、中式、側吸和L型，Andy把他們的優缺點對比了一下~

（圖來源於網路，侵刪）

一般來說，油煙機最重要的指標是看風量與噪音，而風量和噪音是成正比的，風量越大噪音越大。

（圖來源於網路，侵刪）

大排風量油煙機是基礎。很多人吐槽開放式廚房油煙大，那你不想想，用的是12立方米/min的油煙機，油煙能不大嗎？開放式廚房至少選擇18立方米/min，而且價格和小排風量的相差並不大。

至於選哪款油煙機好？還是要選大品牌的，越貴越好不是沒有道理的，推薦一款？不不不，Andy還是不打廣告，看看別人體驗怎麼說吧~

@jieke：某某的風魔方，開放式2年了妥妥的，幾百元的油煙機就不要嘗試開放式了~

@熊本：我家用的是某板的側吸式油煙機，開放式廚房3年了，頓頓開伙完全沒壓力。

集成灶

在這裡，Andy不得不說拯救了萬千開放式廚房的神器——集成灶。

@袁阿帥：舅舅家用的集成灶，開著廚房門炒菜在客廳真聞不到一丁點油煙味，大長沙啊，重油重辣的，據舅媽所說，好用到沒朋友，已經兩年多了，沒發現毛病。

@地主婆婆妞：我媽裝修買了集成灶，還同時定了櫥櫃，我覺得很不錯啊！平時用的調料瓶都放在吸油煙的那個東東的上面了，節省空間不是一點半點！而且抽煙效果真的不錯！

集成灶是目前市面上吸煙效果最好的煙機類產品了。它主要是側吸式和環吸下排式，油煙的吸凈率高達95%以上，在油煙還沒擴散之前就被抽走了。

（圖來源於網路，侵刪）

集成灶最直觀的好處就是非常節省空間，沒有頭頂油煙機的尷尬，與灶台、消毒櫃、地櫃形成一體，留下空間做儲物，使用很方便。

不過，有一個雞肋的地方就是，國內的集成灶大多都很醜！

（圖來源於網路，侵刪）

與國外的不一樣，集成灶在顏值這一塊有點不太美觀，不過也有一些時尚大氣的品牌，看大家怎麼選擇了。

良好的清潔習慣

很打擊地說一句：懶人是不適合開放式廚房的。

開放式廚房一般都和餐廳、客廳一體化，廚房的凌亂很影響到外面空間的美觀度，再者就是開放式廚房的油煙相對比較重，需要經常擦洗周邊檯面，不然全是油膩污漬。

（圖來源於網路，侵刪）

發現污漬，及時清除

比如在檯面上備一條抹布，在做菜途中，一旦手裡空下來了，就順手把臟碗扔到水槽里，然後用抹布擦一遍檯面。

@霉霉：家裡的第一台煤氣灶用了16年，每次做完飯老媽都習慣打掃乾淨——她嘗嘴邊念叨著，「東西啊，在於人用；日子吧，在於人過。」

@回首彭城：我家開放式廚房6年，廚房乾淨得有人總覺得我不開伙。其實只要動油，沒有一次不當頓擦洗油煙機的，所以幾年下來，我家過年從來沒有廚房大掃除的概念。

開放式廚房最吸引的地方在於，煮飯做菜不是一個人的孤軍作戰，而是在烹飪美食中與家人能溝通交流，這樣的生活更有人間煙火。

你們喜歡開放式廚房還是封閉式廚房呢？在文末留言吧~

end

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！