婆婆把梅子裝進桶里，15天後，卻變成了酸酸甜甜的酵素，好神奇！

所謂生活大概就是一個日子接著一個日子，而日子大概就是一頓美食接著一頓美食。其實每個人也就都有那麼一兩道拿手菜，與菜的食材無關，與菜的複雜程度無關，只是自己用來解饞就可以了。就算是你不會做菜，也會出去尋找美食，因為美食，才是真正能夠溫暖你，治癒你的。就算是不會做美食，很多人也願意去外面尋找美食，如果發現那個地方有特別好吃的美味了，寧願跑得再遠也要去嘗一嘗。如今人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受，不管大人還是小孩，都特別愛吃，吃變成了人的本能，生活的根本！今天要說的是婆婆把梅子裝進桶里，15天後，卻變成了酸酸甜甜的酵素，好神奇！

夏天來了，水果品種也繁多，不僅有色澤宜人的草莓、菠蘿，還有汁多味美的西瓜、桃子、梅子等，而且各種水果有什麼不同的營養素，吃起來對身體也是極好的。問過婆婆之後才知道婆婆要做的是酵素梅子，酵素就是「酶」它存在於所有的活細胞中，它參與人體中各種生化反應，它是生命的原動力，是生存和生長發育的必備物質，酵素是生命之源、生命之母，人體黃金。只見婆婆先把梅子洗凈，浸泡1晚去澀味，將浸泡好的梅子倒進瀝水籃里，放置在通風處，待梅子表面水分晾乾即可，如果不想浪費時間，可以用廚房紙巾將梅子的水分吸干。

婆婆的做法也是很獨特的，接著用保鮮袋、用橡皮筋牢固的綁住瓶口就可以了。在這期間隨著梅子汁液的流出，溫度變化，紅糖開始融化，可以隔段時間搖晃瓶子，加速融化，梅子剛開始浸泡時，下面的梅子沒有浸到，所以每天要把浮在上層的梅子攪動，順便把下面浸泡到的翻上來，隨著浸泡的時間越長，梅子皮會縮，皺，軟，梅子看起來也會變小，梅子發酵會產生氣泡……酵素不同於成藥，它讓疾病癥狀獲得改善，是因為它藉由幫助提升自身的免疫系統功能，讓身體不適的癥狀完全耗發出來，而不是將癥狀壓抑下去，所以非但不會有副作用，甚至能進一步的幫助體質改善。

就這樣半個月後，梅子酵素就製作好了，打開的時候全家人都驚呆了，直誇媳婦最聰明能幹，發酵好的青梅酵素喝起來酸酸甜甜的，而且飲品種有乳糖醇，它具有低卡路里以及天然甜味的特性，可加速腸道蠕動和吸收，疏通腸腔氣體，並有助於腸道細菌的平衡，促進排便，是很天然的成分，非常安全……這不做好後，全家人都是搶著吃，每個人和每個人的品位和口味都不一樣，因為我們從小到大接觸到的環境，受到的教育都不一樣，在成長的過程中，我們在周圍的人的耳濡目染的影響下會形成不一樣的偏好和愛好，中國是具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化與烹調技藝也是博大精深，不同種類的食材烹制出不同的食物，話說，大家喜歡這樣的酵素梅子嗎？

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