大熱天，就饞這道涼拌菜，我家1周做3次，吃著特別過癮！

天氣漸熱，已然是夏天了，最近朋友圈裡到處都在說減脂瘦身以及食欲不振的話題，而對於大多女性朋友來說，不僅想要瘦身，還想做點適合夏天食用的開胃的且不用爆炒煎炸的菜來給自己和家人吃。而涼拌菜無疑是最佳的開胃之選，而又想營養好又想低脂。馬齒莧又叫馬蜂菜，螞蚱菜，馬齒莧有豐富的維生素，鈣磷鐵的礦物質，有著清熱解毒，消炎止血、保護心血管的作用，因此又叫它長命菜，長壽菜。大熱天，就饞這道涼拌菜，我家1周做3次，吃著特別過癮！

有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。馬齒莧有一點酸味，可以生吃也可以用馬齒莧拌餡包餃子吃，或燒鹹湯。

剛開始吃馬齒莧一定少吃，逐漸感覺適應之後才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。

毒副作用: 馬齒莧可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起噁心。

將馬齒莧摘成段，洗乾淨。鍋內加水，加少許鹽和油，水開後放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出。涼拌馬齒莧。用清水多次洗凈粘液，淋干水分，放入大碗中。將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油。大熱天，就饞這道涼拌菜，我家1周做3次，吃著特別過癮！

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