我愛喝啤酒，但不知道雪花好喝還是百威好喝

最新 06-17

成家立業後，對於很多事總是心有餘而力不足，譬如喝酒和熬夜。定了一套新房、股票漲30%、新項目開工，在家人和朋友的慫恿下，包了個場，準備不醉不歸，歡樂至天明。沒到12點，上下眼皮就己經開始戰鬥了。心裡徒然升起一個念頭——爺不是不能堅持，而是身體健康最重要，回家去也！

久而久之，朋友也了解了，家人也不控制了，因為我自己珍惜健康。

但美酒還是要喝的，特別是我這種愛酒的人。

有人問我愛酒與喝酒不都是酒懵子么？雖然我也喝醉，但我知道，我與普通喝得爛醉的人不一樣，我是喜歡酒的口感，喝到里胃後酒意湧上大腦的微熏，即使喝醉，也是因為與我對飲的人有同樣的心境或際遇。

愛酒，總是會有理由。而這種理由是理智所無法理解的，這就是心的選擇吧。

眾多酒中，白酒太嗆；紅酒太淡；威士忌太烈；伏特加太猛；龍舌蘭太燥；白蘭地太陰柔；金酒太沒個性。

只有啤酒這種可以豪飲又可以慢酌且不會傷身體的酒，才是我這種外表成功，內在珍愛健康的人的首選。

我愛喝啤酒，朋友或生意夥伴都了解。有一個員工聚餐時問我：「老大，您覺得雪花好喝還是百威好喝呀？」

身軀一顫，但找了一個沒有破綻的理由回復了：「現在喝的這個就挺好呀！」

如果非要在雪花和百威里選擇，我不知道如何回答。但對於愛喝酒的人來說，同樣的價格或者略貴一點的價格，我可以選擇更好喝的，為什麼要選擇雪花或百威呢？

喝啤酒，我只喝精釀的。

精釀區別於工業啤酒的，除了情懷，還有客觀的因素。

純麥芽與否是入門考量指標之一，常規的燕京、青島、雪花，各種純生，都不是純麥芽。

但我關注的，是另一個指標，發酵方法。

精釀啤酒採用的是艾爾工藝（Ales，上發酵工藝），工業啤酒採用的是拉格工藝（Larges，下發酵工藝），兩種工藝帶來的是口感上的差異，精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高；而工業啤酒為了統一的成品口感，釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值也較低。

歷史有不同的爭議，但分辯是否精釀啤酒，我通常先關注發酵工藝，屢試不爽。

下面介紹幾款有特點的精釀啤酒。

01 比利時進口啤酒粉象（深粉象+淺粉象）

被譽為世界上最好喝的啤酒。曾被美國啤酒獵頭評選為「當世最好的啤酒」，不僅外形討喜，果香濃郁，在全球範圍內也深受女生歡迎。8.5%的酒精含量在味道上幾乎沒有體現出來，就好像喝的不是酒一樣，不知不覺就喝高了。