這食材夏天吃最適宜，去濕氣除口臭，這種做法最香，湯汁拌飯都搶

夏天到了，氣溫高了，一天到晚都離不開空調房了。也意味著很多人會常常感覺四肢發軟，渾身無力，長濕疹，口臭，以及老是犯困的樣子等等。這其實就是身體裡面的濕氣太重了，並不是說自己真的是生病了，就是需要外在加內在的調節一下。外在的調節無非就是少在空調房裡面，出門多運動一下。內在呢？當然可以通過吃一些食材來去濕氣了。要想去除體內的濕氣，平時的飲食就要以清淡為主，少吃油膩辛辣的食物。夏天最常見，最容易買到，價格很便宜，做法也簡單的食材我想就是它了--冬瓜。去濕氣吃冬瓜是比較合適的，第一冬瓜比較清淡，第二冬瓜有利尿、利濕去水腫的作用。

冬瓜出現的季節也是夏季，冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富。冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。

冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。

紅燒冬瓜

1、食材準備：冬瓜一小塊，去皮去籽洗凈，切成小方塊；蒜粒幾顆，拍扁；香蔥幾根，洗凈切大段。

2、熱鍋熱油，放入兩小塊冰糖，熬成糖漿。

3、將冬瓜塊倒入，加鹽、五香粉、生抽以及蚝油，翻炒均勻。

4、將蒜粒放進去，加熱水沒過冬瓜，大火煮沸，中小火燜煮3-5分鐘，看到湯汁明顯變少即可。

5、撒上香蔥段，裝碗。

烹飪技巧：

1、購買冬瓜的時候，買紅燒的冬瓜，還有一種燒湯的冬瓜。在冬瓜塊表面劃開，更容易入味。

2、翻炒冰糖的時候注意火候，小火就行，火大了容易糊掉。

3、最後收汁的時候湯汁多留點，湯汁拌飯尤其香，真的搶著吃。

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